पनीर भारतीय पनीर

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आज मैं एक बहुत ही खास नुस्खा का प्रस्ताव, पनीर की कि, केवल भारतीय पनीर.
यह अजीब प्रतीत होता है कि दुनिया की अग्रणी दुग्ध उत्पादकों में से एक केवल एक ही चीज़ का उत्पादन: इसका मतलब यह नहीं है कि भारतीयों दूध आधारित उत्पादों का उत्पादन नहीं करते, लेकिन वे ज्यादातर स्वीट्स हैं.
लिटिल पनीर एक बहुत ही सरल कारण के लिए उत्पादन किया जाता है: भारतीयों मुख्य रूप से शाकाहारी हैं, और भले ही वे सभी शाकाहारियों नहीं हैं, राज्य पशु जामन का उपयोग प्रतिबंधित है (सबसे शक्तिशाली और उपयोग करने के लिए आसान).
तत्व यह है कि पनीर coagulates बजाय साइट्रिक एसिड है (तो आप सुरक्षित रूप से नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं), और जिसके परिणामस्वरूप पनीर एक caciotta पनीर और एक पनीर के बीच एक मिश्रण है, जो भारतीयों तलना उपयोग करना और फिर मांस के बजाय स्ट्यू में उपयोग.
इसलिए, आप शाकाहारी हैं, तो, यदि आप कैसे तो पनीर बनाने के लिए सीखना आप और एक हजार में उपयोग कर सकते हैं एक हजार स्वादिष्ट व्यंजनों!
इस पनीर तैयार करने के लिए आदर्श कच्चे दूध होगा, भले ही बेहतर भैंस, वसा और एंजाइमों में समृद्ध.
लेकिन यह इसे प्राप्त करने के बहुत मुश्किल है, तो चलो कम से कम पूरे और अच्छी गुणवत्ता दूध खरीदने के लिए कोशिश करते हैं, यह अंतिम पनीर का स्वाद से लाभ होगा !!!

यह नुस्खा को पूरा करने के आप इन उपकरणों की जरूरत है:

• 1 सन के कपड़े या एक पतली और साफ कपड़े
• 1 कोलंडर
• 1 वजन (एक पत्थर आदर्श है)
• 1 छिद्रित करछुल