Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Kuhinja:

talijanski

50
Služi 4
Lako

Sastojci

320 g Janjeći kotleti
2 jaja
20 g parmezana
Krušne mrvice
Sol
Crni papar
Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Upute

Uskrs dolazi, a vi već razmišljate o izborniku podijeliti s prijateljima i rodbinom … tako želimo mučiti svoje nepce s drugom sočan jelo, da se uživa barem jednom: Pečene Janjeći kotleti! Dvostruka breading, napravio sa jajima, parmezan i krušne mrvice, stvara hrskavu i ukusnu školjku koja ima unutrašnjost tender. Prženje s maslinovim uljem na nešto nižoj temperaturi nego obično jamči savršen rezultat: vrlo mekana iznutra i ugodno hrskavi izvana. Ne zaboravite ostaviti putanjom otkrila: za ovo jelo, zapravo, sve je dopušteno … jednom zaboraviti stol etiketa i slobodno protjerati pozu i uživajte u Janjeći kotleti pržene sa svojim rukama! Više nego gostoljubiv način da uživate zajedno sa svojim gostima ovaj jednostavan, ali ukusno jelo, savršeno poslužiti sa salatom od koromača ili pirjanim artičoke!

koraci

1 Gotovo	Da bi Pečene janjetina kotleta, start rezanjem 8 kotleti sa stalka s nožem i staviti na stranu.
2 Gotovo	Sada posvetiti sebi da paniranja: u malom, niska posuda koja može sadržavati kotleta, staviti cijela jaja, tukli ih vilicom, sezona sa ribanim Parmigiano Reggiano, sol i papar i miješa se ponovno dobije homogena smjesa. U zdjelu sipati u krušne mrvice.
3 Gotovo	Uzmi jedan kotlet na vrijeme, to prođe u tukli jaje i ostaviti kosti otkrila; zatim ih uvaljati u krušne mrvice, opet u jaja i na kraju pažljivo ih savijte u krušne mrvice, dobiti dvostruku breading koji će Pečene Janjeći kotleti još više hrskava.
4 Gotovo 5	Sada možete nastaviti sa kuhanjem: sipati maslinovo ulje u tavi s visokim stranama, zagrijte ulje i termometrom provjeriti da temperatura stigne i ne prelazi 170 ° da bi se dobio savršeno i suhi prženje. Pržiti kotleta oko 4-5 minuta, ispijanje ih, a imajući kost u rukama ili s kuhinjskim kliještima. Preporučuje se da ne kuhati više od jednog ili dva u isto vrijeme, tako da ne niže temperature ulja. Kuhanja može varirati ovisno o veličini rebara.
5 Gotovo	jednom kuhana, ih prenijeti na pladanj obložen apsorbirajući papir da se osuši višak ulja. Poslužite janjetina kotleta pržene dok je još vruća, tako da možete kušati ih hrskavo!