Sastojci
-
1 kg Bundeva
-
200 g krumpir
-
1 lt Povrće bujon
-
80 g Luk
-
1 prstohvat Crni papar
-
1 prstohvat Sol
-
60 g Ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
1 prstohvat Cimet u prahu
-
1 prstohvat Muškatni oraščić
-
Za krutone
-
30 g Ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
100 g Kruh
Upute
Bundeva je neosporni kraljica jeseni … Nedvojben i poznata svima za svoje slatkoće koristi se u mnogim receptima koji su dio talijanske kulinarske tradicije, kao pečena bundeva i tikve rižoto. Odabrali smo za poboljšanje sve okuse, dodajući samo nekoliko začina i okreće ga u ukusnu udobnost hrane: bundeva krema. Vruće i začinjeno, to je vrlo svestran priprema, idealno će poslužiti samo kao juha i savršena kao začin obogatiti mnoga druga jela: Uspjeh je uvijek zajamčena! Također možete stvoriti izvorni varijacije za izborniku Halloween! Među srdačna posebnih jela, bundeva krema je samo lijepa strana jeseni!
koraci
1
Gotovo
|
Za pripremu baršunaste juhe od bundeve i krumpira, započnite pripremom juhe od povrća. |
2
Gotovo
|
Zatim prijeđite na čišćenje bundeve. Narežite ga na ploške i uklonite i vanjsku kožicu i unutarnje sjemenke; u ovom trenutku morate dobiti 600 g pulpe, zatim ga narežite na kocke. |
3
Gotovo
|
Krompir ogulite i narežite na kockice. |
4
Gotovo
30
|
Ogulite luk, sitno nasjeckajte pa ga prebacite u tavu s uljem i pustite da se zapeče na laganoj vatri. Nakon što je luk promijenio boju, dodajte bundevu i krumpir. Dodajte dio juhe da prekrije svo povrće, ostatak će biti dodan kasnije. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta, dodajući s vremena na vrijeme još juhe. |
5
Gotovo
|
Nakon što su povrće kuha, isključite vatru i sve izmiješajte uronjenom miješalicom, dok se ne dobije glatka i homogena krema. |
6
Gotovo
|
Zatim dodajte cimet, muškatni orah i sve pomiješajte. Vaša krema od bundeve je sada spremna! |
7
Gotovo
|
Za pripremu ukusnih pratećih krutona, kruh narežite na male kockice i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Poprskati uljem, kuhati oko 5 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici u načinu grill, zatim ih izvadite. Kremu od bundeve poslužite u zdjeli za juhu dodajući na površinu zlatne krutone. |