Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

karakteristik:

cuisine:

moun peyi Lejip

35
sèvi 4
Fasil

engredyan

500 g Chich cheche
1 Zonyon
1 tranch Lay
1 zongle Kimen tè
1 pakèt moun koryandè Fèy
1 zongle sèl
1 zongle Pwav
Pou fri
1 l Lwil Pistach

Esplikasyon

Preparasyon falafel se reyèlman trè fasil epi li se pratikman enposib fè erè.
Ou ka sèvi yo tankou yon kolasyon manje dwèt oswa kòm yon kou dezyèm ansanm ak yon plat bò legim.
Pa bliye, sepandan, akonpaye yo nan yon sòs limyè tankou yonn la klasik ki baze sou yogout ak rekòt pye mant ki enrichir chak moso pen ak gou ak fraîcheur.
Li se yon plat ki senp ak yon gou delika ki se jeneralman te renmen tou nan timoun yo.

etap

1 Fèt	Pou prepare falafel, kòmanse aswè a anvan, tranpe chich yo sèk nan dlo frèt pou omwen 12 èdtan.
2 Fèt 10	Vide ak rense, Lè sa a, sèk byen avèk yon twal pwòp: yo dwe parfe sèk nan moman yo itilize asire yon farin nan konsistans nan dwa (asire ke yo pèdi nenpòt tras nan dlo depase, ou ka sèk yo pi lwen pou 10 minit nan fou prechofe vantile nan 100 °).
3 Fèt	Apre fè operasyon preliminè sa yo, mete chich yo nan mixer la ansanm ak zonyon an koupe an gwo moso. Add lay la andedan mixer la, peze li ak squeezer lay ki apwopriye a. Sezon ak kimen, sèl ak pwav, ak opere lam yo diminye melanj lan nan yon kaka.
4 Fèt 60	Koupe koryandè a epi ajoute li nan farin lan: li enpòtan pou fè operasyon sa a separeman, epi yo pa dirèkteman nan mixer a ak lòt engredyan yo, paske nan fason sa koryandè a ta lage twòp dlo mouye twòp farin lan. Melanje tout bagay byen epi transfere melanj lan nan yon plat boulanjri, compacting li byen ak do a nan yon kiyè. Kouvri ak vlope plastik epi mete yo nan frijidè a pou kenbe pou omwen 1 lè sa va rive.
5 Fèt	Apre tan sa a, rekipere farin lan ak fòme falafel ak zouti ki apwopriye a oswa alamen, pran ti boul nan farin de tan zan tan ak kraze yo yon ti kras yo ka resevwa fòm nan tipik nan felafel.
6 Fèt	Nan chodyè a chofe anpil pistach lwil 170 degre, ak fri kèk felafel nan yon moman jiskaske lò mawon. Fè atansyon a tanperati lwil la, ki pa dwe depase sa ki endike, otreman felafels yo pral flokon apa. Drenaj felafel ou ak pèmèt lwil la depase sèk sou sèvyèt papye. Sèvi felafel cho ou!