Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

cuisine:

Italyen

235
sèvi 8
mwayen

engredyan

21 Dra lazay
250 g griye fwomaj rape
50 g Ground kochon
500 g Ground vyann bèf
250 g Sòs tomat
50 g kawòt
50 g Zonyon
50 g seleri
40 g Whole Lèt
1 yon ti kiyè Siplemantè Vyèj lwil oliv
Goute sèl
Goute Pwav
250 g Blan Diven
3 l Dlo
600 ml bechamèl sos

Esplikasyon

Tradisyonèl boloyz lazay se yon plat tipik nan Emilia romay Gastronomie ak, espesyalman, nan Bolòy Lekòl la. Malgre patènite a nan sa a resèt se Emiliana, lazay te vin youn nan senbòl yo nan cuisine Italyen nan mond lan. Pou prepare yon bon lazanya boloyz bagay la kle se chwa a dwat nan engredyan: premye vyann lan, ki dwe entèdi melanje: vyann bèf ak kochon bay gou nan resèt la, Lè sa a, kaka a tomat ki dwe bon jan kalite bon, ak dènye men pa piti, lazay reyèl la, ki dwe nan mitan pi bon an, ak patisri a ki mouye apwopriye kenbe sòs la yo ka resevwa yon konsistans pafè!

etap

1 Fèt	Pou prepare lazay boloyz a, kòmanse pa tise byen découper seleri an, kale ak pran pare kawòt la ak zonyon nan netwaye jwenn tise byen 50 g pou chak engredyan.
2 Fèt	Chalè lwil oliv la nan yon chodyè epi ajoute legim yo koupe. Stew yo pou sou dis minit sou chalè ki ba pandan y ap brase, de tanzantan. Apre kèk minit legim yo sote dwe cheche ak anba a nan sèk la chodyè.
3 Fèt	Ajoute vyann bèf la tè ak kochon a tè. Menm vyann lan ta dwe mawon tou dousman pou apeprè minit dis, se konsa brase de tan zan tan. Okòmansman tout ji yo ap vini soti men yon fwa fin chèch nèt ou ka mitone ak diven an blan. Le pli vit ke te alkòl la evapore konplètman epi yo pral anba a dwe trè sèk, vide sòs la tomat. Lè sa a, ajoute sèlman 1 nan 3 lit dlo, ajoute yon zongle a sèl, brase ak kwit sou medyòm-ba chalè pou yon èdtan. Apre èdtan nan premye ou ka ajoute lit nan dezyèm nan dlo, brase yo e yo kontinye pou kwit manje pou yon lòt èdtan. Nan fen Lè sa va rive nan dezyèm nan kwit manje, vide lit ki sot pase a nan dlo yo e yo kontinye kwit manje sou yon flanm dife dou pou yon lòt èdtan. Nan fason sa a sòs la vyann pral kwit pou omwen 3 èdtan ak 3 lit dlo te ajoute nan fwa yo endike. Nan fen pou kwit manje, rezilta a dwe dans (pa twò sèk pou sa a ki nan preparasyon dife pou chofe fou). Gou ak sèl ak pwav nwa, fèmen chalè a ak ajoute lèt la, brase epi kenbe sou kote sòs vyann lan (italian sòs vyann).
4 Fèt 180	Pran yon chodyè boulanjri oswa yon rektangilè plat dife pou chofe fou mezire 30x20 cm. Gaye yon ti jan nan bechamèl sou chodyè a respire sou sifas la tout antye, Lè sa a, mete fèy papye yo lazanya ak vide ankò yon kouch mens nan sòs bechamèl ak yon kouch sòs vyann, ak griye rape fwomaj pran swen nan yo kouvri sifas la tout antye nan chodyè a. Lè sa a, kreye yon lòt kouch lazay, (Si ou pito tou ranje nan direksyon opoze a konpare ak kouch nan premye se konsa yo ke yo ap janbe lòt). Lè sa a kontinye kreye yon kouch nouvo sou bechamèl. Pran swen distribye li sou sifas la tout antye nan chodyè a. Ajoute tou sòs vyann lan ak kontinye nan fason sa a pou tout kouch yo, bechamèl sòs, sòs vyann ak rape. Fini ak kouch nan sòs vyann ak yon soupoudre abondan nan grat rape.
5 Fèt 25	Yon fwa fini prepare chodyè a, kwit nan yon fou prechofe nan 200 ° pou apeprè 25 minit (oswa nan yon 180 ° ayere fou pou 15 minit): lazay a pral pare lè ou wè yon limyè kwout lò sou sifas la. Retire nan fou a epi kite l fre anvan ou pote l 'bay tab la epi pran plezi nan ou Italyen lazanya boloyz!