Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

karakteristik:

cuisine:

Ameriken

753
sèvi 4
Fasil

engredyan

1 tas (Urad Dal) Blan oswa Wouj Lantiy
3 tas Parbouyi Diri
sèl
5 cl Siplemantè Vyèj lwil oliv
1 yon ti kiyè Poud boulanjri
Pwav

Esplikasyon

Moun ki renmen cuisine Ameriken pa ka rete endiferan nan Dosa, kroustiyan ak santi bon beye tipik nan sid peyi Zend, men toupatou epi apresye menm nan rès la nan peyi a. Nan sa yo tè aleka te moute klasman an nan manje lari, anpil manje nan manje maten, men yo tou ideyal kòm yon repa rapid. E tikal yo viktwa mond Lwès la kòm byen, kòm evidans aparans yo nan peyi Etazini ak, menm si nan yon limit pi piti, nan Ewòp. yo dosa la tou yo te jwenn nan kèk restoran Ameriken, sepandan travay la te kapab pwouve ke yo dwe pa fasil. altènatif la? Prepare yo nan kay. Moun rich nan pwoteyin, Gluten-gratis ak grès satire, Dosa a gade trè menm jan ak krèp ak ta ka konsidere tankou yon vèsyon orijinal la nan krèp bon plat: kwizin nan, Anplis, se tou te fè nan contaminations ekspre oswa o aza. preparasyon an se pa trè konplèks, men sa pran tan paske nan pwosesis la fèmantasyon nesesè.

etap

1 Fèt 720	Apre mete diri a ak lantiy nan yon veso, kouvri ak dlo epi kite repoze pou apeprè 12 èdtan.
2 Fèt	Apre tan sa a tout bagay melanje, kite nenpòt ki rete likid, jiskaske yo jwenn yon melanj lis ak omojèn.
3 Fèt 30	Nan pwen sa a ajoute sèl, poud boulanjri, pwav oswa paprika, melanje farin lan ak anpil atansyon epi kite li nan frijidè a pou yon demi èdtan.
4 Fèt 3	Nan yon chodyè mwayen ki pa baton (20, pi plis 25 Farin Almond) chofe lwil oliv la sou yon flanm dife modere, Lè sa a, vide yon ti farin gaye li byen: trè itil se brase trè dousman chodyè a pa fè pou ke anba a tout antye nan chodyè a kouvri, men gen moun ki sèvi ak anba yon vè fè mouvman sikilè. Natirèlman, dosa a dwe kwit sou tou de bò yo: vire li se ase yo sèvi ak yon spatul, men fè atansyon pou pa depase total la 2-3 minit rete sou dife a.
5 Fèt	Lè li pare, li soti nan chodyè a epi li woule li imedyatman.

Tradisyonèlman, dosa yo sèvi cho ak sambar, youn nan asyèt yo anpil ki baze sou legum nan cuisine Endyen, ak chutney kokoye oswa aloo masala, yon plat ki fèt ak pòmdetè (trè) Piquant. Curry legim yo tou se yon gwo akonpayman, menm jan yo pikliz Endyen. Retounen nan diskou a nan kontaminasyon gastronomik, ou ka chwazi goute krèp sa yo tou senpleman ak legim griye oswa fri oswa nan nenpòt lòt fason imajinasyon sijere.