https://receptselected.com

itthon
első Edények
Olasz rizottó Milanese (sáfrányos rizottóval)

Olasz rizottó Milanese (sáfrányos rizottóval)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Kezdés Reading Mode

nekem

0 1

Részvény
5,215 Nézetek
Mint 2

Hozzávalók

Állítsa Adagok:

	1 teáskanál Sáfrány bibe
	320 g Carnaroli Rizs
	125 g Vaj
	1 Hagyma
	80 g reszelt parmezán sajt
	40 g Fehérbor
	megkóstolni Víz
	1 l Zöldség leves
	megkóstolni Só

Könyvjelző ezt a receptet

Neked kell Belépés vagy Regisztráció a könyvjelző / kedvenc a tartalom.

Jellemzők:

Konyha:

olasz

30
szolgálja 4
Közepes

Hozzávalók

1 teáskanál Sáfrány bibe
320 g Carnaroli Rizs
125 g Vaj
1 Hagyma
80 g reszelt parmezán sajt
40 g Fehérbor
megkóstolni Víz
1 l Zöldség leves
megkóstolni Só

Útvonal

Saffron egy ősi fűszer, már ismert idején az egyiptomiak. Az elején volt, csak a festék a szövet, és a parfümök és a kenőcsök, de ha egyszer felfedezték lenyűgöző kulináris tulajdonságok, ez lett értékes összetevő, amellyel, hogy ízletes ételek arany árnyalatú, mint a sáfrányos rizottóval. Ez az első étel, annak essentiality, fokozza, hogy a legjobb az aromás tulajdonságai sáfrány, de nem csak a, köszönhetően az erős színező, A rizsszemek díszítette kellemes és magával ragadó arany színű, ami az étel olyan különleges. Egy kis varázslat, hogy együtt a krémes érintés krémesedését, elkerülhetetlen előállítására rizottó, kapsz egy rizottó, egyedi és összetéveszthetetlen íze.

Lépések

1 Kész	A sáfrányos rizottó elkészítéséhez, először tedd a bibéket egy kis pohárba, felöntjük vízzel, csak annyira, hogy a bibéket teljesen ellepje, keverjük össze és hagyjuk állni egész éjszakán át. Ily módon a bibék minden színüket felszabadítják.
2 Kész	Ezután elkészítjük a zöldséglevest, a recepthez egy liter kell. Ha nincs időnk elkészíteni, használhatunk zöldségleveskockákat.
3 Kész	Hámozza meg és vágja apróra a hagymát, hogy főzés közben megolvadjon, és ne érezze a rizottó ízlelése közben.
4 Kész	Egy nagy serpenyőbe öntsön 50 g vajat a teljes szükséges adagból, lassú tűzön felolvasztjuk, majd ráöntjük az apróra vágott hagymát és hagyjuk párolni 10-15 percig adjunk hozzá egy kis húslevest, hogy ne szárítsa meg a pirítást: a hagymának nagyon átlátszónak és puhának kell lennie.
5 Kész	Miután a hagyma megdinsztelődött, ráöntjük a rizst és megpirítjuk 3-4 percek, így a bab lezárja és jól tartja a főzést. Adjuk hozzá a fehérbort és hagyjuk teljesen elpárologni. Ezen a ponton folytassa a főzést kb 18-20 percek, merőkanállal adjuk hozzá a húslevest, amikor szükség van, ahogy felszívja majd a rizs: a babot mindig le kell fedni.
6 Kész	Öt perccel a főzés vége előtt, öntsd fel a vizet a sáfránybibékkel, amit az infúzióba tettél, keverjük ízesítjük és szép arany színűre festjük a rizottót.
7 Kész	Főzés után, kapcsolja ki a hőt, só, belekeverjük a reszelt parmezán sajtot és a maradékot 75 g vaj. Keverjük össze, és fedővel letakarva hagyjuk pár percig pihenni, ekkor kész a sáfrányos rizottó! Forrón tálaljuk, miközben egy kis bibével díszítjük az edényt.