Tészta sajt és fekete bors (Sajt és Pepper spagetti)

Elkészítéséhez spagetti sajttal és fekete bors, első dolog az, hogy rostély 200 g római pecorino sajt.

Folytatás forralva a vizet egy serpenyőben (fel körülbelül a felét, amit általában használ főzni a tésztát, így lesz gazdagabb keményítő) és amikor forrni akkor só ízlés. Miután sózott, akkor főzni a spagetti.

Közben, öntse az egész borsot egy vágódeszkát, majd törje össze őket egy mozsártörővel a hús vagy bors malom. Ily módon a csípős illata a paprika ad ki több.

Pour adag felét zúzott bors egy nagy teflon serpenyőben, pirítós át alacsony lángon, keverés egy fából készült kanál, Ezt követően belekeverjük egy pár üstök tészta főzés víz. A buborékok látni fogja tűnnek, mivel a keményítő a vízben oldott.

Drain a spagetti, ha nagyon al dente (tartása félre a főzés vizet, és öntsük közvetlenül a serpenyőbe a pirított paprika, továbbra főzés fűszer.
Bekenjük a tészta folyamatosan konyhai fogó, hogy ez "lélegzik" és adjunk hozzá egy merőkanál vizet vagy két szükség, hogy továbbra főzés spagetti, mint egy rizottó. Továbbra is öntsünk egy merőkanál vizet csak szükség esetén (ha látod, hogy a pán szinte teljesen megszáradni) és keverjük készre sütjük a konyhában fogó.

Eközben, amikor a tészta jön főzési, gondoskodunk a római pecorino krém (Nem indul el ez a művelet előtt, mert a krém nőne túl vastag): öntsünk körülbelül fél adag reszelt pecorino egy tálba. Hozzáadása öntőüst tészta főzés vizet a reszelt pecorino. Keverjük habverővel alaposan, majd adjunk hozzá több vizet, ha szükséges. Ezután adjuk hozzá a maradék adag Pecorino, tartása egy kicsit félre későbbi ízesítésére. Hozzá még egy kis vizet, hogy szükség van: Ebben a fázisban van, hogy kalibrálni jól dózis Pecorino és annyi vizet, hogy krémes állagú csomómentes.

Befejezés főzés tészta, hozzátéve egy kis forró vizet, ha szükséges; hozzáadása előtt a Pecorino sajtkrém, Röviden keverjük a tejszínt helyezi a tálba át a gőz a serpenyő forró vízzel, Mindig keverjük a habverővel, így, hogy a krém, hogy a hőmérsékletre, hogy a tészta.

Kapcsolja ki a hőt a serpenyőben a spagetti és öntsük a Pecorino krém. Míg öntsük a Pecorino krémet a spagetti, folyamatosan keverjük a konyhában fogó, öntsük is pecorino, hogy tartotta félre, keverjük és pirított tészta újra, majd tálaljuk a spagettit és a szezon a maradék paprika. Íz azonnal minden krémességének!