Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Konyha:

olasz

Spagetti tészta Carbonara tojással, Pepper és pecorino sajt

25
szolgálja 4
Könnyen

Hozzávalók

150 g párna (gyógyítható sertés pofa)
6 tojás
150 g pecorino sajt
megkóstolni Fekete bors
megkóstolni Só

Útvonal

Spagetti tészta Carbonara egyik legreprezentatívabb ételek az olasz konyha, emblematikus recept, amely összefoglalja a filozófia teljes: néhány, egyszerű, szép összetevők lehet, hogy egy tál remekmű.

A Carbonara egy tészta ízesített guanciale, bors, pecorino sajt és tojás felvert más bors, amelyet meg kell főzni a meleg a tészta a serpenyőben.

Ma azt javasoljuk az eredeti római recept tészta alla carbonara, ahol a guanciale a mester, valójában, az íz, a zsír, mondhatnánk a lé a fűszer származik ez a kis gyöngyszem a művészet Norcia.

A guanciale az a része, a sertés, hogy indul az arcát, és megérkezik a végén a nyak, ami rendesen a sózott és borsos és ízesítik az 3 hónap.

Lépések

1 Kész	Hozz egy nagy fazék sós vizet forrni.
2 Kész 15	Távolítsuk el a bőrt a guanciale és vágjuk először szeletekre, majd csíkokra körülbelül 1 cm vastag. Öntsük a darabokat egy nem tapadásmentes serpenyőben, és főzzük körülbelül 15 perc közepes lángon alkalmanként fordult. Vigyázzon, hogy ne égesse meg különben nem fog adnak le egy túl erős aromájú.
3 Kész	Cook spagetti forrásban lévő vízben az idő a csomagoláson feltüntetett.
4 Kész	Öntsük a tojások sárgáját egy tálba, és adjunk hozzá még a legtöbb pecorino sajt biztosított a recept. A fennmaradó rész szolgál álláson a Pasta. Add fekete bors, és keverjük össze mindent egy kézzel habverővel. Adjunk hozzá egy evőkanál főzés vizet, hogy híg a keveréket, és keverjük össze.
5 Kész	Drain a tésztát al dente közvetlenül a serpenyőben a szalonnát és keverjük készre sütjük röviden a ízesítjük. Vegyük le a hőt, és öntsük a keveréket a tojás és pecorino a serpenyőbe, gyors keverés. Ha túl száraz akkor adjunk hozzá egy kevés vizet főzés.
6 Kész	Azonnal tálaljuk a carbonara spagetti aroma a pecorino balra és a fekete bors.