Name: Spaghetti Amatriciana Pasta
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Peeled Tomatoes: 400 g; Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Pecorino Cheese: 75 g grated; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Chili Pepper: 1; White Wine: 50 g

fitur:

Masakan:

Italia

35
berfungsi 4
Medium

Bahan

320 g spageti
400 g Tomat kupas
150 g bantal (disembuhkan pipi babi)
75 g parut pecorino Keju
untuk merasakan Garam
untuk merasakan Extra Virgin Olive Oil
1 Chili Pepper
50 g Anggur putih

arah

Piring daerah sering alasan perselisihan antara Italia, apakah mereka koki profesional atau koki amatir, dan Spaghetti Amatriciana tidak terkecuali! Bucatini atau spaghetti, guanciale atau daging, bawang putih atau bawang merah … ini adalah pertanyaan bahwa siapa pun yang sedang mempersiapkan untuk memasak sebelum resep ini menemukan dirinya harus wajah. Dikatakan bahwa hidangan ini terkenal lahir di Amatrice dan adalah hidangan gembala utama, tapi awalnya tanpa tomat dan mengambil nama “gricia”; bahan ini ditambahkan kemudian ketika tomat yang diimpor dari Amerika dan bumbu yang mengambil nama Amatriciana. Oleh karena itu normal yang resep kuno dan populer seperti telah berubah dari waktu ke waktu dengan mengambil pada banyak variasi yang masih dibahas hari ini.

Tangga

1 matang	Untuk mempersiapkan spaghetti amatriciana, pertama merebus air asin untuk memasak pasta.
2 matang	Anda kemudian dapat mendedikasikan diri untuk saus: mengambil Guanciale (disembuhkan pipi babi), menghapus kulit dan dipotong-potong sekitar 1 cm tebal; mengurangi irisan menjadi strip sekitar setengah cm.
3 matang 8	Pada titik ini panas sedikit minyak dalam wajan, mungkin baja, dan menambahkan seluruh cabai dan dipotong menjadi strip guanciale; tumis di atas api kecil untuk 7-8 menit sampai lemak telah menjadi transparan dan daging renyah; mencampur sering mengurus untuk tidak membakarnya. Ketika lemak meleleh, menyatu dengan anggur putih, meningkatkan panas dan biarkan menguap.
4 matang 10	Ketika alkohol telah menguap, mentransfer strip pipi babi ke piring dan tetap menyisihkan, tuangkan tomat kupas ke dalam panci yang sama, menghapus tangkai daun dan keributan mereka dengan tangan Anda langsung di dalam panci. Lanjutkan memasak saus untuk sekitar 10 menit.
5 matang	Pada titik ini air dalam panci akan datang ke mendidih, kemudian tuangkan spaghetti dan masak al dente.
6 matang	Sementara itu, musim dengan garam, menghapus lada dari saus, menambahkan strip pipi daging babi ke dalam panci dan aduk untuk mencampur.
7 matang	Setelah spaghetti dimasak, tiriskan dan menambahkannya langsung ke dalam panci dengan saus. Cepat tumis pasta dengan saus untuk aduk dengan saus, jika Anda suka pasta al dente Anda dapat matikan api jika tidak tuangkan sedikit air dari pasta untuk melanjutkan memasak. Akhirnya taburi dengan Pecorino parutan. Amatriciana spaghetti Anda siap untuk dilayani!

Dalam kasus Anda tidak memiliki guanciale tersedia, Anda dapat menggunakan daging dan jika Anda lebih suka Anda dapat menggunakan Bucatini bukan spaghetti.