Bahan
-
1 Bawang
-
500 g Tomat kupas
-
sejumput Bubuk cabai
-
sejumput Gula
-
untuk merasakan Extra Virgin Olive Oil
-
40 g rekor (diklarifikasi Butter)
-
20 g Jahe
-
1 sepotong Bawang putih
-
15 g Pasta tomat
-
1/2 sendok teh Garam Masala
-
1/2 sendok teh tanah Cumin
-
1/2 sendok teh tanah Coriander
-
500 g Ayam tandoori
-
60 g Krim segar
-
30 g rekor (diklarifikasi Butter)
-
untuk merasakan Chili Pepper
-
untuk merasakan Garam
-
untuk merasakan Lada hitam
-
untuk merasakan Kacang mete
-
untuk merasakan Daun ketumbar
arah
Tiga resep ayam utama masakan India adalah kari ayam, ayam tandoori dan ayam mentega, yang sebenarnya adalah anak pertama. Sebuah nama sederhana dan juga menyesatkan, jangan berharap kerang biasa, karena hidangan sangat kaya, penuh rempah-rempah dan saran yang melampaui pedas.
Dimulai dengan dasar ayam tandoori, yang ditambahkan saus krim untuk membuat persiapan panas dan pedas, tapi disegarkan oleh jahe dan ketumbar. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan India yang besar, di sini adalah resep asli ayam mentega.
Tangga
1
matang
|
Masukan bawang, bawang putih dan jahe dalam mixer dan blender sampai Anda mendapatkan "pasta". Tambahkan tomat, cabai lada, gula dan musim dengan garam. Blend lagi dan sisihkan. |
2
matang
|
Lelehkan ghi dalam wajan di atas api sedang. Ingat bahwa titik ghi leleh jauh lebih tinggi dari mentega yang normal, sehingga Anda tidak harus mengambil semua tindakan pencegahan yang Anda butuhkan untuk mentega yang normal. Baik, tambahkan campuran, campuran, encer dengan segelas air dan sendok pasta tomat. |
3
matang
|
Rebus persiapan, aduk sering, kemudian biarkan mendidih di atas api lembut selama 5 menit: saus harus tegas dan menjadi tebal. |
4
matang
|
Tambahkan setengah dari 30 gram mentega, Garam Masala, jinten dan ketumbar. Celupkan ayam dalam saus dan aduk selama 10 menit. Ayam harus mendapatkan baik dibumbui. garam dan merica benar jika perlu. |
5
matang
|
Pada titik ini kita hampir selesai. Campur krim segar dengan sedikit pedas saus atau cabai. Hati-hati untuk tidak menempatkan terlalu banyak saus pedas, jika hidangan menjadi panas. |
6
matang
|
Tambahkan krim pedas untuk ayam, aduk dan menyelesaikan dengan lainnya 15 gram mentega. Sajikan ayam mentega dengan serpihan kacang mete dan daun ketumbar segar, mungkin disertai dengan nasi kukus. |