Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

atụmatụ:

Cuisine:

Indian

30
na-eje ozi 4
Easy

Efrata

240 g Black Bean ntụ ọka
(ma ọ bụ lentil ma ọ bụ chickpeas)
1 teaspoon ala Black ose
1 teaspoon Mkpụrụ cumin ntụ ntụ
1/2 teaspoon nnu
1 kloovu Galiki
0.25 ml + 1 tablespoon mmiri
maka frying
Mkpụrụ Mmanụ

nTỤZIAKA

Papadum nwere otutu aha: ha na-akpọ ya papad, pappad, poppadum na pappadam, ma uzommeputa bu mgbe obula. Ọ bụ, na mbụ, ụdị wafer, ma ọ bụ achịcha, ya na obi uto. Dị nke ndịda India, a na-amalite ịhụ nkwadebe a n'ime anyị onwe anyị, dị na ụlọ ahịa nri agbụrụ ma ọ bụ ahịa ahịa ziri ezi. Na India ha jiri ya mere nri, e ghere eghe na mmanụ aki oyibo, ma ọ bụ gbutuo ya na osikapa ma ọ bụ nkwadebe ndị ọzọ.

A na-eji Papadum ma ọ bụ papad eme ya n'ụdị ụdị mkpo. Nwa mung agwa, ntụ ọka chickpea, lentil ntụ ọka wdg.

nzọụkwụ

1 eme	Gwakọta ntụ ọka ahụ ọnụ, ose, mkpụrụ cumin na nnu, nke mere na ngwa nri na-ekesa nke ọma na ntụ ọka. Tinye galik ma gwakọta nke ọma. Tinye ntakịrị mmiri n'otu oge ruo mgbe ị nwetara tapawa na-agbanwe: kama siri ike na akọrọ (ọ bụrụ na ọ bụghị mmiri zuru oke, ọ gaghị arụ ọrụ nke ọma. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye ntakịrị mmiri n'otu oge).
2 eme	Gwakọta ntụ ọka ahụ n'aka maka ihe dịka 5 nkeji, na-eme ka ọ dị nro, wee nye ya udi cylinder (ihe dịka 5cm x 15cm ogologo), wee bepụ ụfọdụ washers ọkpụrụkpụ 3cm. Debe ihe nzacha nke ọ bụla n'elu ebe mmanụ dị obere, wee tụgharịa ha ka ha na-ete mmanụ n'akụkụ abụọ. Na ntụtụ mpịakọta (ma ọ bụ site n'aka) wee mepụta okirikiri achịcha dị ihe dịka 15cm n'obosara: tụgharịa mgwakota agwa ruo mgbe ọ na-etolite ezigbo diski.
3 eme 120	Wụsa Papadum ọ bụla na ose ojii (ka uto) na, site n'enyemaka nke spatula, nyefee achịcha ọ bụla na mpempe akwụkwọ akpụkpọ anụ. Ka ha kpoo maka 2 awa (na India ha na-ahapụ ha na anyanwụ, ed) na oven na obere karịa 90 Celsius, na-atụgharị ha mgbe niile. Cheta na ha ga-akọrọ, adịghị esi nri.
4 eme	Isi nri ọdịnala nke Papadum gụnyere isi nri na oven na 150 Celsius maka banyere 20-25 nkeji, ma ọ bụrụ na-amasị gị, ị nwere ike ngwa ngwa ighe ha na pan na mmanụ ihe oriri.
5 eme	Rie ha ọkụ!