Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Features:

Cuisine:

egyptian

35
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

500 g Þurrkaðar kjúklingabaunir
1 laukur
1 sneið hvítlaukur
1 klípa Ground kúmen
1 búnt kóríander Leaves
1 klípa Salt
1 klípa Svartur pipar
Til steikingar
1 L Hnetuolía

leiðbeiningar

Undirbúningur Falafel er í raun mjög einfalt og það er nánast ómögulegt að gera mistök.
Þú getur þjóna þeim eins og fingur mat appetizer eða sem annað námskeið ásamt grænmeti hlið fat.
Ekki gleyma, þó, að fylgja þeim til léttri sósu eins og klassískt er byggð á jógúrt og myntu sem auðgar hvert matarbiti með bragð og ferskleika.
Það er einfalt fat með viðkvæma bragð sem er almennt líkar líka með börn.

Steps

1 Lokið	Til að undirbúa falafel, byrja kvöldið áður, þurrkaðar kjúklingabaunir liggja í bleyti í að minnsta kosti í köldu vatni 12 klukkustundir.
2 Lokið 10	Tæmið og skolið, þurrkaðu síðan vandlega með hreinum klút: þeir verða að vera fullkomlega þurrir þegar þeir eru notaðir til að tryggja deigið með réttri samkvæmni (til að tryggja að þeir missi snefil af umfram vatni, þú getur þurrkað þær frekar fyrir 10 mínútur í forhituðum loftræstum ofni kl 100 °).
3 Lokið	Eftir að hafa framkvæmt þessar fyrstu aðgerðir, setjið kjúklingabaunirnar í hrærivélina ásamt lauknum skorinn í stóra bita. Bætið hvítlauknum út í hrærivélina, kreista það með viðeigandi hvítlaukspressu. Kryddið með kúmeni, salt og pipar, og notaðu blöðin til að minnka blönduna í kvoða.
4 Lokið 60	Saxið kóríander og bætið því út í deigið: það er mikilvægt að framkvæma þessa aðgerð sérstaklega, og ekki beint í hrærivélinni með hinum innihaldsefnunum, því þannig myndi kóríander losna of mikið vatn og væta of mikið deigið. Blandið öllu vel saman og flytjið blönduna í eldfast mót, þjappa henni vel saman með aftan á skeið. Hyljið með plastfilmu og setjið í kæli til að harðna að minnsta kosti 1 klukkustund.
5 Lokið	Eftir þennan tíma, náðu í deigið og myndaðu falafel með viðeigandi tæki eða með höndunum, að taka smá deigkúlur af og til og mylja þær örlítið til að fá dæmigerða lögun felafel.
6 Lokið	Á pönnunni hitið nóg af hnetuolíu til 170 gráður, og steikið nokkra felafel í einu þar til þeir eru gullinbrúnir. Fylgstu vel með hitastigi olíunnar, sem má ekki fara yfir það sem tilgreint er, annars munu felafelsnir flaga í sundur. Tæmdu felafelið þitt og leyfðu umfram olíu að þorna á pappírshandklæði. Berið fram heitan felafel þinn!

Uppskriftir Valin

17. apríl, 2025

uppskrift Umsagnir

Það eru engar umsagnir um þessa uppskrift enn, nota formið hér fyrir neðan til að skrifa umsögn þína

Innskráning til að skrifa umsögn

Gleymt lykilorð? Endursenda staðfestingartölvupóst?

aperitif	appetizer
nautakjöt	Breakfast
Brunch	kökur
Carnival	ostur

	500 g Þurrkaðar kjúklingabaunir
	1 laukur
	1 sneið hvítlaukur
	1 klípa Ground kúmen
	1 búnt kóríander Leaves
	1 klípa Salt
	1 klípa Svartur pipar
	Til steikingar
	1 L Hnetuolía

Falafel

Hluti það á félagslegur net:

innihaldsefni

Bókamerki þessa uppskrift

innihaldsefni

Til steikingar

leiðbeiningar

Steps

uppskrift Umsagnir

Related Uppskriftir:

Skráðu athugasemd Hætta við svar