Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

Features:

Cuisine:

indian

30
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

240 g Svartbaunamjöl
(eða linsubaunir eða kjúklingabaunir)
1 teskeið jörð Svartur pipar
1 teskeið Kúmenfræduft
1/2 teskeið Salt
1 negull hvítlaukur
0.25 ml + 1 matskeið vatn
Til steikingar
Fræolía

leiðbeiningar

Papadum hefur mörg nöfn: þeir kalla það papad, pappad, poppadum og pappadam, en uppskriftin er alltaf sú sama. Það er, fyrst af öllu, eins konar obláta, eða brauð, með skemmtilega crunchiness. Dæmigert fyrir Suður-Indland, þessi undirbúningur er farinn að sjást hjá okkur líka, fáanlegar í matvöruverslunum eða réttlátum viðskiptamörkuðum. Á Indlandi nota þeir það sem snarl, steikt í kókosolíu, eða molna það á hrísgrjónum eða öðrum efnum.

Papadum eða papad er jafnan útbúið með ýmsum tegundum af belgjurtum. Svartar mungbaunir, kjúklingabaunamjöl, linsubaunamjöl o.fl..

Steps

1 Lokið	Blandið hveitinu saman við, pipar, kúmenfræ og salt, þannig að kryddin dreifist vel í hveitinu. Bætið hvítlauknum saman við og blandið vel saman. Bætið við smá vatni í einu þar til þú færð teygjanlegt deig: frekar þétt og þurrt (ef það er ekki nógu rakt þá virkar það ekki vel. Ef nauðsynlegt er, bæta við smá vatni í einu).
2 Lokið	Hnoðið deigið í höndunum í ca 5 mínútur, gera það slétt, og gefa því síðan strokka lögun (ca 5cm x 15cm langur), klipptu síðan nokkrar 3cm þykkar skífur. Settu hverja þvottavél á létt olíuborið yfirborð, Snúið þeim svo þannig að þær séu smurðar á báðum hliðum. Með veltingur pinna (eða í höndunum) myndaðu síðan hringi af brauði sem eru um 15 cm í þvermál: fletjið deigið út þar til það myndar mjög fína diska.
3 Lokið 120	Stráið hverjum Papadum með svörtum pipar (að smakka) og, með hjálp spaða, flyttu hvert brauð yfir á smjörpappír. Látið þær þorna í 2 klukkustundir (á Indlandi skilja þeir þá eftir í sólinni, útg) í ofninum á minna en 90 °, snúa þeim öðru hvoru. Mundu að þeir verða bara að þorna, ekki elda.
4 Lokið	Hefðbundin eldamennska Papadum felst í því að elda í ofni kl 150 ° í u.þ.b. 20-25 mínútur, en ef þú vilt geturðu fljótt steikt þær á pönnu með jurtaolíu.
5 Lokið	Borðaðu þá heita!

Uppskriftir Valin

4. mars, 2025

uppskrift Umsagnir

Það eru engar umsagnir um þessa uppskrift enn, nota formið hér fyrir neðan til að skrifa umsögn þína

Innskráning til að skrifa umsögn

Gleymt lykilorð? Endursenda staðfestingartölvupóst?

aperitif	appetizer
nautakjöt	Breakfast
Brunch	kökur
Carnival	ostur

	240 g Svartbaunamjöl (eða linsubaunir eða kjúklingabaunir)
	1 teskeið jörð Svartur pipar
	1 teskeið Kúmenfræduft
	1/2 teskeið Salt
	1 negull hvítlaukur
	0.25 ml + 1 matskeið vatn
	Til steikingar
	Fræolía

Indian Papadum eða Papad

Hluti það á félagslegur net:

innihaldsefni

Bókamerki þessa uppskrift

innihaldsefni

Til steikingar

leiðbeiningar

Steps

uppskrift Umsagnir

Related Uppskriftir:

Skráðu athugasemd Hætta við svar