https://recipeselected.com

Heim
Breakfast
Sohan Papdi eða Patisa – Diwali eftirrétturinn

Sohan Papdi eða Patisa – Diwali eftirrétturinn

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Byrja að lesa Mode

mig

1 0

Share
5,320 Views
eins 4

innihaldsefni

stilla skammtar:

	125 g 00 Flour
	90 g Kjúklingabaunir hveiti
	3 matskeið Glúkósa í vali Multi-Blóma hunang
	400 g Sugar
	100 g vatn
	315 g met (skýrara smjör)
	2 berjum Græn kardimommur við munum nota fræin
	10 Möndlur
	10 pistasíuhnetur

Bókamerki þessa uppskrift

Þú þarft að skrá inn eða skráning til bókamerki / uppáhalds This content.

Features:

Cuisine:

indian

45
þjónar 4
Medium

innihaldsefni

125 g 00 Flour
90 g Kjúklingabaunir hveiti
3 matskeið Glúkósa
í vali Multi-Blóma hunang
400 g Sugar
100 g vatn
315 g met (skýrara smjör)
2 berjum Græn kardimommur
við munum nota fræin
10 Möndlur
10 pistasíuhnetur

leiðbeiningar

Í dag leggjum við áherslu á uppskriftina af Sohan Papdi (einnig kallað patisa, papri sonur, soan papdi eða shonpapri), eftirréttur með einkennandi rúmmetra lögun og mjúkan samkvæmni, sem er undirbúin einmitt á þessu tímabili milli loka október og byrjun nóvember, þegar Diwali, hátíð ljóssins, er fagnað á Indlandi.

Á borðinu er þessi hátíð haldin með hefðbundnum eftirrétti byggðum á sykri, hveiti, kjúklingabaunamjöl, skrifaðu (dæmigert skýrt smjör Indlands), mjólk og hakkað kardimommufræ, sem og fín blanda af þurrkuðum ávöxtum; uppskrift Sohan Papdi er ekki of flókin, og mesti vandinn varðar samkvæmni kökunnar (sem fer eftir nákvæmri vinnslu sykursins og hitastigi hinna ýmsu efnasambanda), sem er dúnkenndur og mjúkur. Bragðið, á hinn bóginn, minnir á það af karamellu og heslihnetum, með snerta af kryddi sem býður upp á sannarlega ljúffengt eftirbragð.

Steps

1 Lokið	Fyrst af öllu, sigtið bæði hveiti, hægt að bæta þeim við 2/3 af skýru smjöri, á að setja í pott til að hita á eldavélinni; í því ferli höldum við áfram að snúa með skeið til að forðast kekki. Þegar blandan nær suðumarki, við getum bætt við áður söxuðum kardimommufræjum, haldið áfram að blanda með skeið þar til allt er orðið karamellulit.
2 Lokið	Á meðan, setja afganginn af skýru smjöri, sykur og vatn í non-stick pönnu, að sjóða þessa blöndu og hella svo skeiðunum af hunangi eða glúkósa í hana; hérna líka, við höldum áfram að blanda til að ná því í karamellulitinn, takið svo af hellunni og, alltaf hrært með skeið, bíddu eftir að það nái æskilegri samkvæmni.
3 Lokið	Nú skulum við fara og sameina efnasamböndin tvö, passa að blanda sykrinum vel saman, sem verður að snúast, og til að draga í sig hveitið blandið vel saman;
4 Lokið	öllu verður hellt á bökunarpappír, sem við munum hylja með öðru blaði til að búa til lögun rétthyrnings, hjálpa okkur með kökukefli til að þjappa kökunni saman.
5 Lokið	Nú getum við þekið toppinn með möndlunum og pistasíuhnetunum, saxað eftir okkar smekk, og með hnífnum gerðu rist til að merkja "stykki" af Son Papdi.
6 Lokið	Við munum bíða í um hálftíma þar til blandan kólnar og harðnar, og þá getum við nú þegar borið eftirréttinn okkar á borðið og notið hans.