HTTPS://Recipeselected.com

家
高速レシピ
パスタ (Paccheri) ソーセージと黒トリュフとアラNorcina

パスタ (Paccheri) ソーセージと黒トリュフとアラNorcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

読書モードを開始します

私に

0 0

材料

サービングを調整します:

	360 グラムパスタ
	500 グラムポークソーセージ
	200 グラム新鮮なクリーム
	1/2 玉ねぎ
	1/2 ガラス白ワイン
	味わう黒トリュフ
	味わう塩
	味わうブラックペッパー
	味わうエキストラバージンオリーブオイル
	味わうペコリーノチーズ

ブックマークこのレシピ

必要があるログイン若しくは登録ブックマーク/お気に入りのこのコンテンツへ.

特徴:

料理:

イタリアの

30
サーブ 4
イージー

材料

360 グラムパスタ
500 グラムポークソーセージ
200 グラム新鮮なクリーム
1/2 玉ねぎ
1/2 ガラス白ワイン
味わう黒トリュフ
味わう塩
味わうブラックペッパー
味わうエキストラバージンオリーブオイル
味わうペコリーノチーズ

行き方

パスタアラNorcinaは、油とタマネギとパンに砕いノルチャソーセージで調製イタリアウンブリア料理の代表的な料理であります, 新鮮なクリーム, トリュフとペコリーノチーズ. これは通常、短いパスタを用いて製造されます: ペンネ, リガトーニ, おしっこ, strangozzi, しかし、長いパスタとのバージョンもあります, スパゲッティやタリアテッレ, 唯一の黒トリュフで作られています, ニンニクとアンチョビ, これまであなたはキノコを追加することができます . 私たちはソーセージとクリームとの最初のバージョンを用意しております, クリーミーな味が豊富. あなたはノルチャのソーセージが見つからない場合は、古典的なポークソーセージを使用することができます, しかし、最終的な味が少なく、芳香族となります: アペラシオン “norcina” マスター肉屋のソーセージを使用することに由来し (Norcini). ここでは皆を征服します日曜日の昼食のために、この理想的な最初のコースを準備する方法を説明します.

ステップ

1 完了	ソーセージの皮と崩れます.
2 完了	大きな鍋炒めて少量の油でタマネギのみじん切り. 次に、ソーセージを追加, 白ワインで数分とブレンドのための茶色. あまりにも少し塩を加えます.
3 完了	その間に, 塩漬け多量の水でパスタを調理.
4 完了	ソーセージにクリームを追加します。, 攪拌, トリュフをすりおろし、コショウを追加.
5 完了	パスタのアルデンテを排出し、クリームやソーセージのタレに追加, 少なくとも分間ソテー. 準備ができたらトリュフフレークとペコリーノチーズパスタアラnorcinaを果たすか、パルメザンチーズをすりおろし、ホットに仕えます.

あなたは黒トリュフを持っていない場合, scorzoneや冬トリュフ, あなたは、芳香族トリュフオイルを使用することができます: 味はそれほど強くなります, しかし、パスタアラnorcinaはまだ優れていることでしょう. 私たちのレシピでは、タマネギを使用しますが, ご希望の場合, あなたはまた、ニンニクを使用することができます. トリュフ格子の前に, 柔らかいブラシで流水の下でそれを洗って、それを使用する前によく乾かし. クリームの代わりに、あなたはまた、リコッタのデリケートクリームを使用することができます: ボウルにリコッタを入れます, 木のスプーンでそれを和らげます, 油を追加, 塩とコショウとかき混ぜます. 好む人は、パスタアラnorcinaとパセリのみじん切り振りかけることができます, 皿にさらに多くの風味を与えるために.