Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

მახასიათებლები:

Cuisine:

დააინსტალირეთ

290
ემსახურება 4
Ადვილი

შემადგენლობა

300 ზ Ჭვავის ფქვილი
100 ზ W240 ფქვილი
50 ზ მთელი მართლწერის ფქვილი
270 ზ წყლის
9 ზ Ლუდის საფუარი
8 ზ Მარილი

მიმართულებები

შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა. შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა. შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა. შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა. შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, მეორეს მხრივ, შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, შავი პური ჩრდილოეთ ევროპის ტიპიური სპეციალობაა, ან ნახევრად დაძველებული ყველი, რომელიც აძლიერებს ამ პურის ქონდარი გემოს.

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	ჩაასხით ფქვილი, ლუდის საფუარი და 270 გრ წყალი მიქსერის თასში და აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ მარილი და მოზილეთ სანამ ცომი გლუვი და ერთგვაროვანი არ გახდება.
2 შესრულებულია 120	ცომი ადუღებამდე მოათავსეთ თავდახურულ ჭურჭელში და დაახლოებით თბილ ადგილას 2 საათი ან ნებისმიერ შემთხვევაში, სანამ მისი საწყისი მოცულობა გაორმაგდება.
3 შესრულებულია	ახლა გააგრძელეთ ჩამოსხმა: აიღეთ ცომი და ნაზად გაანაწილეთ. დაკეცეთ 2 ზედა ფარდები ცენტრისკენ. ახლა მთელი ზედა მიიტანეთ ცენტრში. ცომი გააბრტყელეთ ისე, რომ ძალიან მჭიდროდ არ გაიჭიმოთ, დახურვის კარგად გამკაცრება.
4 შესრულებულია 90	ცომი თავსახურით მოათავსეთ საფუარის კალათაში და ადუღეთ 60-90 -ე.
5 შესრულებულია 70	გადააბრუნეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, საჭრელით გააკეთეთ ჭრილი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 ° C, შემდეგ 20 წუთით შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 ° C და დაასრულეთ ხარშვა. ამას დაახლოებით დასჭირდება 45-50 -ე.