https://recipeselected.com

Indian Dosa

Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

დაწყება წაკითხვის რეჟიმი

0 2

Share
33,026 Დათვალიერება
Like 32

შემადგენლობა

შესწორება Servings:

	1 ჭიქა (ოფისი დალი) თეთრი ან წითელი ოსპი
	3 ჭიქა დადუღებული რაისი
	Მარილი
	5 კლ Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
	1 კოვზი Ფქვილი
	Შავი "პილპილი

Bookmark ეს რეცეპტი

Შენ უნდა შესვლა ან რეგისტრაცია სარჩევში / ფავორიტი ამ შინაარსის.

მახასიათებლები:

Cuisine:

ინდური

753
ემსახურება 4
Ადვილი

შემადგენლობა

1 ჭიქა (ოფისი დალი) თეთრი ან წითელი ოსპი
3 ჭიქა დადუღებული რაისი
Მარილი
5 კლ Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
1 კოვზი Ფქვილი
Შავი "პილპილი

მიმართულებები

ვისაც უყვარს ინდური სამზარეულოს ვერ დარჩება გულგრილი Dosa, crunchy და სურნელოვანი fritters ტიპიური სამხრეთ ინდოეთში, მაგრამ გავრცელებული და დაფასებული კი დანარჩენ ქვეყანაში. იმ შორეულ მიწები არ ავიდა რეიტინგში ქუჩის საკვები, ბევრი ჭამა საუზმეზე, არამედ იდეალური, როგორც სწრაფი კვება. და თანდათან ისინი დაპყრობის დასავლური სამყაროს, ასევე, რაც დასტურდება მათი გამოჩენა აშშ და, მაშინაც კი, თუ ნაკლებად, ევროპაში. Dosa გვხვდება ზოგიერთი ინდური რესტორანი, თუმცა სამუშაო შეიძლება აღმოჩნდეს არ არის ადვილი. ალტერნატიული? მომზადება მათ სახლში. მდიდარია ცილები, წებოვანა თავისუფალი და გაჯერებული ცხიმები, Dosa გამოიყურება ძალიან ჰგავს crêpes და შეიძლება ჩაითვალოს ორიგინალური ვერსია ქონდარი ბლინები: სამზარეულო, უფრო მეტიც, ასევე გააკეთა განზრახ ან შემთხვევითი contaminations. მომზადება არ არის ძალიან რთული, მაგრამ ეს დრო სჭირდება, რადგან საჭირო დუღილის პროცესში.

ნაბიჯები

1 შესრულებულია 720	კონტეინერში ჩადების შემდეგ ბრინჯი და ოსპი, დააფარეთ წყლით და დატოვეთ დასვენება დაახლოებით 12 საათი.
2 შესრულებულია	ამ დროის შემდეგ ყველაფერი შერწყმულია, დარჩენილი სითხის დატოვება, სანამ გლუვი და ერთგვაროვანი ნარევი არ მიიღება.
3 შესრულებულია 30	ამ ეტაპზე დაამატეთ მარილი, ფქვილი, წიწაკა ან წიწაკა, ფრთხილად აურიეთ ცომი და გააჩერეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
4 შესრულებულია 3	საშუალო ზომის არაწებოვან ტაფაში (20, უმეტესად 25 სმ დიამეტრის) სითბოს ზეითუნის ზეთი ზომიერ ცეცხლზე, შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი ცომი კარგად გაშლილად: ძალიან სასარგებლოა ტაფაზე ძალიან ნაზად გაღვივება ისე, რომ ტაფის მთლიანი ფენა დაფარული იყოს, მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც მინის ფსკერს იყენებენ წრიული მოძრაობებით. Რა თქმა უნდა, დოზა უნდა იყოს მოხარშული ორივე მხრიდან: მოქცევისთვის საკმარისია გამოიყენოთ სპატული, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოს ჯამს 2-3 ცეცხლზე დარჩენის წუთი.
5 შესრულებულია	როცა მზად იქნება, ის გადმოდის ტაფადან და მაშინვე ატრიალებს მას.

ტრადიციულად, dosa ემსახურება ცხელი sambar, ინდური სამზარეულოს პარკოსნებზე დაფუძნებული მრავალი კერძებიდან, ქოქოსის ჩუტნის ან ალოო მასალასთან ერთად, კერძი კარტოფილით (ძალიან) ცხარე. Curry ბოსტნეული ასევე დიდი თანხლებით, როგორც ინდური მწნილები. კულინარიული დაბინძურების დისკურსზე დაბრუნება, შეგიძლიათ ამ ბლინების გასინჯვა უბრალოდ შემწვარი ან შემწვარი ბოსტნეულით ან ფანტაზიის მიერ შემოთავაზებული სხვა გზით.