https://recipeselected.com

მთავარი
პირველი კერძები
ტრადიციული იტალიური Bolognese Lasagna

ტრადიციული იტალიური Bolognese Lasagna

Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

დაწყება წაკითხვის რეჟიმი

1 1

Share
27,280 Დათვალიერება
Like 15

შემადგენლობა

შესწორება Servings:

	21 Lasagna ფურცლები
	250 გ სრესილი პარმეზანს ყველი
	50 ზ ადგილზე ღორის
	500 ზ ადგილზე საქონლის ხორცი
	250 ზ ტომატის სოუსით
	50 ზ Carrot
	50 ზ Ხახვი
	50 ზ ნიახური
	40 ზ Მთელი რძე
	1 კოვზი Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
	გასინჯვა Მარილი
	გასინჯვა Შავი "პილპილი
	250 ზ Თეთრი ღვინო
	3 ლ წყლის
	600 მლ bechamel სოუსით

Bookmark ეს რეცეპტი

Შენ უნდა შესვლა ან რეგისტრაცია სარჩევში / ფავორიტი ამ შინაარსის.

Cuisine:

იტალიური

235
ემსახურება 8
საშუალო

შემადგენლობა

21 Lasagna ფურცლები
250 გ სრესილი პარმეზანს ყველი
50 ზ ადგილზე ღორის
500 ზ ადგილზე საქონლის ხორცი
250 ზ ტომატის სოუსით
50 ზ Carrot
50 ზ Ხახვი
50 ზ ნიახური
40 ზ Მთელი რძე
1 კოვზი Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
გასინჯვა Მარილი
გასინჯვა Შავი "პილპილი
250 ზ Თეთრი ღვინო
3 ლ წყლის
600 მლ bechamel სოუსით

მიმართულებები

ტრადიციული Bolognese Lasagne არიან ტიპიური კერძი Emilia Romagna გასტრონომიის და, კონკრეტულად, ბოლონიის ქალაქში. მიუხედავად იმისა, რომ ავტორის ეს რეცეპტი არის Emiliana, Lasagna გახდა ერთ-ერთი სიმბოლო იტალიური სამზარეულოს მსოფლიოში. მოამზადოს კარგი Bolognese Lasagna გასაღები რამ არის სწორი არჩევანი ინგრედიენტები: პირველი ხორცი, რომელიც მკაცრად უნდა იყოს შერეული: ძროხის და ღორის, რათა გემოს რეცეპტი, მაშინ ტომატის რბილობი, რომ უნდა იყოს კარგი ხარისხის, და ბოლო მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, უძრავი Lasagna, რაც უნდა იყოს, მათ შორის საუკეთესო, ერთად ფოროვანი საკონდიტრო შესაფერისი შეინარჩუნოს სოუსით მიიღოს სრულყოფილი თანმიმდევრულობა!

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	მომზადება Bolognese Lasagna, დაიწყოს წვრილად ტყეში ნიახური, peeled და დამსხვრეული სტაფილოს და გაიწმინდა ხახვი მიიღოს წვრილად 50 გ ყოველ ნივთიერება.
2 შესრულებულია	სითბოს ნავთობის პან და დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული. Stew მათ დაახლოებით ათი წუთი დაბალ სითბო ხოლო აღვივებს, დროდადრო. რამდენიმე წუთის შემდეგ sauteed ბოსტნეული უნდა გახმა, ბოლოში პან მშრალი.
3 შესრულებულია	სანიშნეს ადგილზე საქონლის ხორცი და ადგილზე ღორის. მაშინაც კი, ხორცი უნდა brown ნელა დაახლოებით ათი წუთი, ასე რომ, აურიეთ დროდადრო. თავდაპირველად ყველა წვენების გამოვა, მაგრამ ერთხელ გამხმარი შეგიძლიათ simmer ერთად თეთრი ღვინო. როგორც კი ალკოჰოლის აორთქლდა მთლიანად და ბოლოში იქნება ძალიან მშრალი, დაასხით ტომატის სოუსით. შემდეგ დავამატოთ მხოლოდ 1 საქართველოს 3 ლიტრი წყალი, რჩეულებში pinch მარილი, აურიეთ და საზ მეტი საშუალო დაბალი სითბოს ერთი საათის. პირველი საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მეორე ლიტრი წყალი, აურიეთ და გააგრძელებს სამზარეულო კიდევ ერთი საათი. ბოლოს მეორე საათი სამზარეულო, დაასხით ბოლო ლიტრი წყალი და გააგრძელებს საზ ნაზი flame კიდევ ერთი საათი. ამ გზით ხორცი სოუსით საზ მინიმუმ 3 საათი 3 ლიტრი წყალი დასძინა, რომ აღნიშნული ჯერ. ბოლოს სამზარეულო, შედეგი უნდა იყოს მკვრივი (არა ძალიან მშრალი ამ ტიპის ღუმელი მომზადება). Flavor მარილი და შავი პილპილი, გამორთეთ სითბო და დავამატოთ რძე, აურიეთ და შენარჩუნება განზე ragu (italian ხორცი სოუსით).
4 შესრულებულია 180	მიიღეთ საცხობი პან ან მართკუთხა ღუმელი კერძი საზომი 30x20 სმ. გავრცელებული ცოტა ბეშამელი პან თანაბრად მთელ ზედაპირზე, შემდეგ იწვა Lasagna ფურცლები და დაასხით ერთხელ თხელი ფენით béchamel სოუსით და ერთი ფენის ragu, და გახეხილი პარმეზანი ზრუნვა მთელ ზედაპირზე პან. მაშინ შევქმნათ მეორე ფენის lasagne, (თუ თქვენ გირჩევნიათ ასევე მოწყობილი საპირისპირო მიმართულებით პირველი ფენა ისე, რომ ისინი გადმოკვეთა). მაშინ გაგრძელება შექმნა ახალი ფენა ბეშამელი. იზრუნეთ გავრცელება მთელი ზედაპირი პან. სანიშნეს ასევე ragu და გააგრძელებს ამ გზით ყველა ფენების, béchamel სოუსით, ragu და პარმეზანით. Finish ერთად ragu ფენა და მეტნი ასხამდნენ გახეხილი პარმეზანით.
5 შესრულებულია 25	მას შემდეგ, რაც დასრულდება ემზადება პან, bake in preheated ღუმელი 200 ° დაახლოებით 25 -ე (ან 180 ° ვენტილირებადი ღუმელი 15 -ე): Lasagna მზად იქნება, როდესაც თქვენ ხედავთ ნათელი ოქროს ქერქი ზედაპირზე. ამოღება ღუმელი და ასეც cool სანამ მოუტანს მას მაგიდასთან და სარგებლობენ თქვენი იტალიური Bolognese Lasagna!