Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Мүмкіндіктер:

тағамдар:

эстон

290
қызмет етеді 4
оңай

Құрамы

300 г Қара бидай ұны
100 г W240 Ұн
50 г Тұтас ұн
270 г су
9 г Сыра ашытқы
8 г тұз

бағыттар

Қара нан - солтүстік Еуропаға тән ерекше тағам. Қара нан - солтүстік Еуропаға тән ерекше тағам, Қара нан - солтүстік Еуропаға тән ерекше тағам, бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы. бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы. бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы. бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, басқа жақтан, бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, бұл ақ нанға тамаша балама және төмен калориялы диетаны ұстанатындар үшін қолайлы.

қадамдар

1 Дайын	Ұндарды құйыңыз, сыра ашытқысы және 270 г суды араластырғыштың ыдысына құйып, бірнеше минут илеңіз, тұз қосып, қамыр тегіс және біртекті болғанша илеңіз.
2 Дайын 120	Қамырды көтерілу үшін жабық контейнерге және шамамен жылы жерге қойыңыз 2 сағат немесе кез келген жағдайда оның бастапқы көлемі екі еселенгенге дейін.
3 Дайын	Енді қалыптауды жалғастырыңыз: қамырды алып, жайлап жайыңыз. бүктеңіз 2 жоғарғы қақпақтарды ортаға қарай бұраңыз. Енді бүкіл төбені ортаға әкеліңіз. Қамырды қатты қатайтпай орап алыңыз, жабуды жақсы қатайту.
4 Дайын 90	Қамырды бетін жоғары қаратып ашытқы себетіне салып, көтерілу үшін қалдырыңыз 60-90 минут.
5 Дайын 70	Оны пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына аударыңыз, кескішпен тілік жасап, алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз 220 ° C, кейін 20 минут пеш температурасын төмендетіңіз 180 ° C және пісіруді аяқтаңыз. Бұл шамамен алады 45-50 минут.