HTTPS://reseptselected.com

Хумус

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Оқу режимін іске қосыңыз

маған

0 0

үлес
2,416 Көрулер
сияқты 0

Құрамы

сыбаға реттеу:

	600 г Түрік бұршақ алдын ала пісірілген
	100 г Кунжут дәндері
	150 г су ыстық
	1/2 Лимон шырыны
	30 г Күнжіт майы
	1 шай қасық Тәтті паприка
	1 қалампыр Сарымсақ
	дәмі тұз
	дәмі Қара бұрыш
	1 шоқ желкек

Бетбелгі осы рецепт

Саған керек кіру немесе тіркеу бетбелгі / таңдаулы осы мазмұн үшін.

Мүмкіндіктер:

тағамдар:

Ливандықтар

13
қызмет етеді 4
оңай

Құрамы

600 г Түрік бұршақ
алдын ала пісірілген
100 г Кунжут дәндері
150 г су
ыстық
1/2 Лимон шырыны
30 г Күнжіт майы
1 шай қасық Тәтті паприка
1 қалампыр Сарымсақ
дәмі тұз
дәмі Қара бұрыш
1 шоқ желкек

бағыттар

Бүгін біз сіздерге ең танымал вегетариандық рецепттердің бірін таныстыру үшін Таяу Шығысқа сапар шегеміз: гумус. Көптеген елдер оның әкелік құқығын талап етеді, бірақ оның нақты шығу тегі бүгінге дейін белгісіз. Бұл барлық араб елдерінде уақыт өте келе ең көне және кең таралған дайындықтардың бірі, оның ингредиенттерінің қарапайымдылығы арқасында. Дәмді крем, ерекше дәмімен: нәзік және хош иісті, ноқат пен тахинаның болуына байланысты, сонымен қатар осы рецептке дұрыс тепе-теңдік беретін лимон шырынын қосқандықтан аздап қышқыл. Өзіңізді осы әмбебап тағаммен бағындырыңыз, фелафельді сүйемелдеу үшін қолданылады, немесе спрэд ретінде. Сіздің аперитивтеріңізде ысталған паприка мен гумустың шымшып қалуы мүмкін!

қадамдар

1 Дайын	Гумусты дайындау үшін, сарымсақ түйірін тазалаудан бастаңыз, ішкі өзегін алып тастау үшін оны екіге бөліңіз және оны өте майдалап тураңыз.
2 Дайын	Содан кейін ақжелкеннің бұтағын алыңыз, оны шайыңыз, оны кептіріп, тым майдалап тураңыз.
3 Дайын	Тахиниді дайындауды жалғастырыңыз (қаласаңыз, нарықтағы біреуін де пайдалана аласыз): күнжіт дәндерін жабыспайтын табаға құйып, тұқымдарды баяу отта қуырыңыз 2-3 минут. Содан кейін оларды арнайы сурибачиге ауыстырыңыз (типтік жапон ыдысы) және қуырылған күнжіт тұқымдарын араластыру және ұсақтау үшін сурикогиді пайдаланыңыз. Егер сізде бұл құралдар болмаса, араластырғышты қолдануға болады. Соққылауды бастаңыз және бірнеше минуттан кейін күнжіт майын қосыңыз, бір шымшым тұз, ыстық су және араластыруды жалғастырыңыз. Егер сіз неғұрлым тығыз тахиниді қаласаңыз, көбірек қуырылған күнжіт қосуға болады, сұйықтық көбірек болса, көбірек тұқым майын немесе ыстық суды қосыңыз.
4 Дайын	Содан кейін алдын ала пісірілген бұршақты қосыңыз, консервілеу сұйықтығынан ағызып, араластыруды және ұруды жалғастырыңыз.
5 Дайын	Жарты лимон шырынын сығып, сарымсақты қосыңыз, туралған ақжелкен, тұз бен бұрыш тағы да араластырыңыз.
6 Дайын	Химстер дайын болғаннан кейін, жаңа ақжелкенмен дәмдеуге болады, ысталған паприка және тағы біраз тұқым майы, онда сіздің гумусыңыз дайын! Оны хош иісті нан брущетасымен бірге тәбет ретінде немесе азимо немесе жеңіл қуырылған араб наны қосылған Таяу Шығыс тақырыбындағы кешкі асқа беріңіз.!