Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

тағамдар:

Италиялық

орта

Құрамы

600 г (12 тілімдер) Кесілген нан
500 г Буффало Моцарелла
150 г Пісірілген ветчина
5 үлкен жұмыртқа
дәмі тұз
100 г 00 ұн
300 г нан үгіндісі
қуырып
1 L күнбағыс майы

бағыттар

карете Mozzarella классикалық болып табылады “көшедегі азық-түлік”, ол өте қысқа уақытта үйде жасауға болады. Бұл істеу өте қарапайым көрінеді сол рецепт бірі болып табылады, қысқа уақыт берілген оны жасауға қабылдайды. Шындығында, Адамдардың көбісі, нанның жұмсағы тап болғанда, Mozzarella, жұмыртқа, мұнай және нан, онда тасымалдау кемелді Mozzarella алуға бастау үшін білмеймін,, оң нүктесінде алтын және қытырлақ. Мүмкін емес әркім карете моцарелла екі түрлі жолмен дайындалған болуы мүмкін екенін біледі: қуырылған және пісірілген. carrozza жылы Mozzarella итальяндық түбегінің типтік тағам болып табылады және Оңтүстік кеңінен таралған. Ол Кампания жылы дүниеге келген, бұл, меніңше, ХІХ ғасырдың басында. Римдіктерге рецепт олардың меншігі болып табылады деп мәлімдейді Дегенмен, ол озық нан және Buffalo Mozzarella қайта өңдеуге үшін әзірленген болатын.
Кампания бастапқы рецепт буйволдар моцарелла айрықша пайдалану көздейді, ол, атап айтқанда, сулы болса да. Дәл осы себеппен, Buffalo Mozzarella пайдаланылады, егер, ол бірнеше сағат бойы ағызып тиіс.
Бұл рецепт себебі вагонда Ірімшік атауын алады, ірімшік тілім нан, екі тілімге ағысын (ол тасымалдау ретінде әрекет), нанның жұмсағы жылы панированные содан кейін қуырылған. Содан кейін алынған қытырлақ қабықшасы “қорғайды” Ірімшік жұмсақтық, ханшайым оның тасымалдау ішінде қорғалған сияқты.

қадамдар

1 Дайын	Моцарелланы күймеде дайындау, буйвол моцарелласын тілімдерге кесуді бастаңыз 1 см қалыңдығы. Оларды сіңіргіш қағаз төселген науаға орналастырып, басқа сіңіргіш қағаз парақтарымен жабыңыз. Моцарелланы сүртіп, артық суды кетіру үшін қолыңызбен ақырын басыңыз. Қажет болса, ас үй қағазының парақтарын толығымен құрғағанша ауыстырыңыз.
2 Дайын	Сол уақытта, нанды толтыруға өтіңіз. Кесілген нанның тілімдерін кесу тақтасына салыңыз, үстіне моцарелла тілімдерін салыңыз, бүкіл бетті жабу үшін, бірақ таусылуына жол бермей, тұз және бір тілім ветчина қосып, тағы бір тілім нанмен жабыңыз. Содан кейін барлық нәрсені тығыздау үшін қолыңызбен ақырын басыңыз. Барлық қалған нан тілімдері үшін осылай жалғастырыңыз, моцарелла дайын болғанша. Содан кейін сыртқы қыртысын алу үшін пышақпен толтырылған нан тілімдерін кесіңіз.
3 Дайын 30	Қазір нан пісіруге ауысыңыз. Жұмыртқаларды пісіру табаққа бөліп, бірнеше минут шайқаңыз. Содан кейін басқа екі ыдыста, біреуіне нан үгіндісін, екіншісіне електен өткізілген ұнды салыңыз. Осы кезде алдымен ұнға толтырылған әрбір нанды өткізіп, содан кейін қолданыңыз 2 жұмыртқадағы шанышқылар, оларды толығымен жабу үшін. Содан кейін оларды табақшаға бірнеше секундқа жіберіңіз, артық жұмыртқаны кетіру және оны нан үгінділеріне өткізгенде кесектерді болдырмау үшін. Кесетін тақтаға және пышақтың жүзімен нанның біркелкі және дәлірек пішінге ие болуы үшін шеттері мен бетін аздап басыңыз.. Қажет болса, нан үгінділеріне қайта салып, пышақ жүзімен қайтадан басыңыз. Барлық қалған бөліктер үшін осылай жалғастырыңыз және оларды пергамент қағазы төселген науаға салыңыз. Содан кейін шамамен тоңазытқышқа жіберіңіз 30 минут.
4 Дайын 30	Моцарелла қатайғаннан кейін, екінші нанға ауысуға болады, оларды жұмыртқада бірінші өткізеді, содан кейін артығын алып тастау үшін табақшаға және ең соңында нан үгіндісіне салыңыз. Бұрын жасалғандай, содан кейін моцарелла кесектерін вагондағы кесу тақтасына ауыстырып, нанды пышақпен тегістеңіз.. Қалғандарын пергамент қағазы төселген науаға салып, осылай жалғастырыңыз. Басқасын қатайту үшін оны тоңазытқышқа салыңыз 30 минут.
5 Дайын	Табаға май құйып, оны температураға дейін жеткізіңіз 170-180 ° ең көп. Бір уақытта бірнеше бөлікке батырыңыз және моцареллаларды күймеде пісіріңіз 1-2 минут, оларды мезгіл-мезгіл скиммермен айналдыру. Олар алтын қоңыр болған кезде, оларды майдан ағызып, артық майды кетіру үшін сіңіргіш қағаз төселген науаға салыңыз. Қалғандарын қуырып, моцареллаңызды дереу күймеде беріңіз.