Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

тағамдар:

Франция

105
қызмет етеді 4
орта

Құрамы

1 шөкім Nutmeg
1 шөкім Қара бұрыш
1 орта жұмыртқа
3 орта сарысы
150 г үгітілген грюер
300 мл Сұйық Fresh Крем
200 г Ыстау
дәмі тұз
Ашымаған Қамырға арналған
100 г суық сары май
200 г 00 ұн
70 Мұздай мл су
дәмі тұз

бағыттар

Quiche Lorraine Франция гастрономиялық дәстүр типтік рецепт, бүкіл әлемде белгілі және оның жеңіл жүзеге асыру және оның қарапайым, бірақ шешуші дәмі үшін бағалады.
Бұл классикалық өткір бәліш негізгі толтыру үш негізгі ингредиенттерді араластыру арқылы дайындалады: жұмыртқа, Бекон және ірімшік.
әрине, мерзімінен тыс уақыт, негізгі рецепт дамыды және басқа да түсіндіру үшін бөлме кетті: сияқты, Quiche Lorraine жұмыртқа және көкөніс фаршированные, немесе жұмыртқа мен ірімшік фаршированные бірі, өте танымал болып табылады.

қадамдар

1 Дайын	Бірінші Ашымаған кондитерлік дайындау. микшер ұн салып, тоңазытқыш суық сары май, тұз шөкім және сіз қоспасын алуға дейін бәрін араластырыңыз "құмды". бір ыдысқа барлық құйып, сіз жинақы Қамырды жеткенге дейін сіздің қолыңызбен Мұздай су разминание қосу. пластмасса орағышпен жабыңыз және сіз үшін оны тоңазытқышта қоюға 40 минут.
2 Дайын	Бірде дайын, жұмыс үстелі беті ұн және өте тез Қамырды жайыңыз, Қамырдың шеңбер сіздің табаның түбіне қамтиды деп есептеу, шетінен ұстану және аздап туралы жабатын 2 см. скалкой қамырды Roll және оны орналастыру 24 см диаметрі торт қалайы, Бұрын маймен және қамыр төменгі және шетіне ақ ұстануға мүмкіндік. бір кескіш дөңгелекке немесе пышақпен және, ақырында, артық қамырды кесіп, шанышқымен , табаның түбіне қамырды тесіңіз.
3 Дайын 15	Содан кейін пісіру жалғастыру, пісіру парақтың қамырды жабыңыз және кептірілген көкөністерді оны толтыру (атбас бұршақтар, Түрік бұршақ, жасымық, және т.б. ...). кезінде алдын ала қыздырылған пешке табаны қойыңыз 190 арналған градус 15 минут.
4 Дайын	Ал, Сіз Пирогов қайнатпа кремі толтыру үшін қажет болады ингредиенттер дайындау: жұмыртқа алып, ыдысқа оларды соққыға жыққан, бірге креммен; Содан кейін мускат жаңғағы бір шымшым қосу, қара бұрыш шөкім, тұз, және кремді дейін барлығын араластыру.
5 Дайын 10	үшін туралған бекон етті қызартып 10 қайнаған суға минут, Содан кейін ағызып және шетке сақтауға.
6 Дайын	Сондықтан грюер ірімшігі үккіштен өткізесіз және жағына ұстап.
7 Дайын 10	бір рет 15 минут өткеннен, бәліш қайнатпа кремі алып, үрме және пісіру қағазды алып тастаңыз және жұмыртқа ақ түбін тарақ. Содан кейін тағы бір пеште бәліш қайнатпа кремі қоюға 5-10 минутта 170 сондай-ақ қоңыр төменгі мақсатында °.
8 Дайын	Пирогов қайнатпа кремі базалық пештің алынған соң, жұмыртқа мен кілегейден қоспасымен төменгі қақпақтың үгітілген ірімшік қойып, туралған бекон қосу.
9 Дайын 20	кезінде Quiche Lorraine Bake 170 шамамен ° 15-20 минут, ол бетінде алтын болады дейін.
10 Дайын	КИШ ЛОРЕН қызмет көрсететін бұрын ол табада демалуға мүмкіндік 10 минут, солай, оны тығыздау, ол тілімдерге кесіп оңай болады.