HTTPS://reseptselected.com

үй
таңғы ас
Сохан Папди немесе Патиса – Дивали десерті

Сохан Папди немесе Патиса – Дивали десерті

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Оқу режимін іске қосыңыз

маған

1 0

үлес
6,089 Көрулер
сияқты 4

Құрамы

сыбаға реттеу:

	125 г 00 ұн
	90 г Түрік бұршақ Ұн
	3 ас қасық Глюкоза in alternative Multi-Flower Honey
	400 г қант
	100 г су
	315 г Есіңізде болсын (Анықталған май)
	2 berries Жасыл кардамон we will use the seeds
	10 Бадам
	10 Пісте

Бетбелгі осы рецепт

Саған керек кіру немесе тіркеу бетбелгі / таңдаулы осы мазмұн үшін.

Мүмкіндіктер:

тағамдар:

Үнді

45
қызмет етеді 4
орта

Құрамы

125 г 00 ұн
90 г Түрік бұршақ Ұн
3 ас қасық Глюкоза
in alternative Multi-Flower Honey
400 г қант
100 г су
315 г Есіңізде болсын (Анықталған май)
2 berries Жасыл кардамон
we will use the seeds
10 Бадам
10 Пісте

бағыттар

Бүгін біз Sohan Papdi рецептіне ерекше назар аударамыз (патиса деп те аталады, папри ұлы, соан папди немесе шонпапри), тән текше пішінді және жұмсақ консистенциясы бар десерт, дәл осы кезеңде қазанның аяғы мен қарашаның басы аралығында дайындалады, қашан Дивали, жарықтар фестивалі, Үндістанда атап өтіледі.

Үстел үстінде бұл фестиваль қантқа негізделген дәстүрлі десертпен тойланады, ұн, ноқат ұны, жазыңыз (Үндістанға тән тазартылған май), сүт және ұсақталған кардамон тұқымдары, as well as a nice mix of dried fruit; the recipe of Sohan Papdi is not too complex, және ең үлкен қиындық торттың консистенциясына қатысты (бұл қанттың нақты өңделуіне және әртүрлі қосылыстардың температурасына байланысты), ол жұмсақ және жұмсақ. Дәмі, басқа жақтан, ирис пен фундук туралы еске түсіреді, дәмді дәмі бар дәмді дәмді ұсынады.

қадамдар

1 Дайын	Ең біріншіден, sift both flours, slowly adding them to 2/3 of clarified butter, to be placed in a saucepan to be heated on the stove; in the process we continue to turn with a spoon to avoid the formation of lumps. When the mixture reaches the boiling point, we can add the previously chopped cardamom seeds, continuing to mix with a spoon until everything reaches a caramel color.
2 Дайын	Ал, put the remaining part of clarified butter, sugar and water in a non-stick pan, bringing this mixture to a boil and then pouring the spoons of honey or glucose into it; here too, we continue to mix to bring it to the caramel color, then remove from the heat and, always stirring with a spoon, wait for it to reach the desired consistency.
3 Дайын	Now let's go and combine the two compounds, making sure to incorporate the sugar well, which will have to spin, and to absorb the flour mix well;
4 Дайын	everything will be poured on a sheet of baking paper, which we will cover with another sheet to create the shape of a rectangle, helping us with a rolling pin to compact the cake.
5 Дайын	Now we can cover the top with the almonds and pistachios, chopped according to our taste, and with the knife make a grid to mark the "дана" of Soan Papdi.
6 Дайын	We will wait about half an hour for the mixture to cool and harden, and then we can already serve our dessert on the table and enjoy it.