https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
appetizer
អង់ដាលូស៊ីប៉េងប៉ោះ gazpacho

អង់ដាលូស៊ីប៉េងប៉ោះ gazpacho

Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

0 0

ចែករំលែក
5,456 ទស្សនៈ
ដូចជា 1

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	110 មីលីលីត្រ ស្រាស Vinegar
	1 ចំណែក ខ្ទឹមស
	200 ក្រាម ត្រសក់
	50 មីលីលីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
	100 g crumb នំប៉័ងស្តាត
	250 ក្រាម ម្ទេសបៃតង
	200 ក្រាម ម្ទេសក្រហម
	ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
	ភ្លក់ អំបិល
	65 ក្រាម គំនិតក្រហម
	600 g ថតចម្លង ប៉េងប៉ោះ
	សម្រាប់បន្ទរ
	300 ក្រាម ត្រសក់
	200 ក្រាម គំនិតក្រហម
	300 g ថតចម្លង ប៉េងប៉ោះ
	40 g សំបក នំបុ័ង

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

អេស្ប៉ាញ

20
បម្រើ 4
មានភាពងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំដែល

110 មីលីលីត្រ ស្រាស Vinegar
1 ចំណែក ខ្ទឹមស
200 ក្រាម ត្រសក់
50 មីលីលីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
100 g crumb នំប៉័ងស្តាត
250 ក្រាម ម្ទេសបៃតង
200 ក្រាម ម្ទេសក្រហម
ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
ភ្លក់ អំបិល
65 ក្រាម គំនិតក្រហម
600 g ថតចម្លង ប៉េងប៉ោះ
សម្រាប់បន្ទរ
300 ក្រាម ត្រសក់
200 ក្រាម គំនិតក្រហម
300 g ថតចម្លង ប៉េងប៉ោះ
40 g សំបក នំបុ័ង

ទិសដៅ

នេះ gazpacho អង់ដាលូស៊ីគឺមួយនៃការចានរដូវក្តៅត្រជាក់ទាំងនោះថាភ្លាមនាំយកទៅចាំអេស្ប៉ាញ. gazpacho នេះគឺស៊ុបត្រជាក់មួយមានដើមកំណើតពី Andalusia, តំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ, ល្បីសម្រាប់ការធ្វើផ្ទះរបស់ Flamenco ផងដែរ. ម្ហូបនេះមានប្រភពដើមរបស់កសិករ: អរគុណចំពោះស្រស់របស់ខ្លួន, កម្មករថ្ងៃនេះនាំយកវាទៅវាលក្តៅនិងប្រើប្រាស់វាជាអាហារសម្រន់ហ៊ាននិងស្រស់. លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានស្វែងរកដូច្នេះបន្ទាប់ពីនោះ, ពេលខ្លះ, វាត្រូវបាន accentuated ដោយការបន្ថែមនៃគូបទឹកកកក្នុងអំឡុងពេលមានការរៀបចំ. gazpacho នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចានរដូវក្តៅទាំងនោះដែល, សូមអរគុណដល់វិស័យទេសចរណ៍ទ្រង់ទ្រាយធំ, បានកើនលើសកេរ្តិ៍ឈ្មោះតំបន់នេះនិងបានហួសព្រំដែនជាតិដើម្បីក្លាយជានិមិត្តរូបនៃទឹកអប់និងលក្ខណៈនៃប្រទេសមួយដែលមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. gazpacho នេះមានការប្រែប្រួលជាច្រើននិងអាចត្រូវបានបម្រើការងារជាស្រាក្រឡុកឬជាស៊ុបអមដោយគូបគំនិតមួយ, នំបុ័ង toasted, ស៊ុតឆ្អិន, ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ, ដូចដែលបានស្នើឡើងដោយរូបមន្តនេះ. អ្នកគ្រាន់តែមានដើម្បីព្យាយាមវា!

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីរៀបចំ Andalusian Tomato Gazpacho, ចាប់ផ្តើមដោយកាត់សំបកពីនំប៉័ង, ដែលអ្នកដាក់មួយឡែកបន្ទាប់មកធ្វើ croutons អម.
2 ធ្វើរួច	ដាក់នំប៉័ងដាក់ក្នុងចាន, ចាក់ទឹកនិងទឹកខ្មេះ ហើយទុកឱ្យប្រឡាក់រហូតដល់កំទេចបានស្រូបយកសារធាតុរាវភាគច្រើន. នៅចំណុចនេះ, បង្ហូរវាជាមួយ strainer ហើយទុកមួយឡែក.
3 ធ្វើរួច	បន្ទាប់មកយកប៉េងប៉ោះ, លាងសម្អាតពួកគេ។, កាត់ពួកវាជាពាក់កណ្តាលហើយយកផ្នែកខាងក្នុងចេញជាមួយគ្រាប់ពូជ, បន្ទាប់មកបកត្រសក់ជាចំណិតៗ. បន្តដោយកាត់ម្ទេសបៃតងនិងក្រហម, យកផ្នែកខាងក្នុងចេញជាមួយគ្រាប់ពូជហើយកាត់វាជាច្រូត. ជាចុងក្រោយ, បកខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហមចេញ, សម្អាតពួកវាហើយកាត់វា។. ចាក់បន្លែកាត់ជាដុំៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ, បន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ, លៃតម្រូវអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយដំណើរការម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានក្រាស់, ល្បាយរលូននិងដូចគ្នា។.
4 ធ្វើរួច	យកចានមួយហើយត្រួតលើ Sieve ដែលសមាមាត្រច្រើនឬតិច, ចាក់ល្បាយទាំងនោះ ហើយរែងវាជាមួយស្លាបព្រាខាងក្រោយ, ដើម្បីយកសំណល់នៃសំបក ឬគ្រាប់ចេញ.
5 ធ្វើរួច	ផ្ទេរល្បាយត្រឡប់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយវិញ ហើយបន្ថែមកំទេចដែលច្របាច់រួច, បើចាំបាច់, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចឬទឹកខ្មះ (ដែលគួរមានអារម្មណ៍ស្រាល) យោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។. លាយម្តងទៀតពីរបីវិនាទីរហូតទាល់តែល្បាយរលោងនិងដូចគ្នា។.
6 ធ្វើរួច 120	ឥឡូវនេះដាក់ gazpacho នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីសម្រាក.
7 ធ្វើរួច	ក្នុងពេលនេះ, ថែរក្សាការអម: កាត់សំបកនំប៉័ងដែលអ្នកបានដាក់មួយឡែកជាគូប, ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ, ចាក់ប្រេងតិចតួចហើយដុតនំ 5 នាទីនៅ 200 °រហូតដល់ពួកវាមានពណ៌មាសល្អ។. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កាត់ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្រហមត្រូវបានកាត់, ផ្ទេរបន្លែទាំងអស់ និងនំដុតចូលក្នុងចានតូចៗ. នៅពេលនេះយក gazpacho ចេញពីទូទឹកកកហើយបម្រើវាត្រជាក់ខ្លាំងក្នុងកែវឬក្នុងចានជ្រៅ, អមដោយបន្លែ និងនំបុ័ងអាំង!