Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

អេស្ប៉ាញ

20
បម្រើ 4
មានភាពងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំដែល

110 មីលីលីត្រ ស្រាស Vinegar
1 ចំណែក ខ្ទឹមស
200 ក្រាម ត្រសក់
50 មីលីលីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
100 g crumb នំប៉័ងស្តាត
250 ក្រាម ម្ទេសបៃតង
200 ក្រាម ម្ទេសក្រហម
ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
ភ្លក់ អំបិល
65 ក្រាម គំនិតក្រហម
600 g Coppery ប៉េងប៉ោះ
For the accompaniment
300 ក្រាម ត្រសក់
200 ក្រាម គំនិតក្រហម
300 g Coppery ប៉េងប៉ោះ
40 g Crust នំបុ័ង

ទិសដៅ

នេះ gazpacho អង់ដាលូស៊ីគឺមួយនៃការចានរដូវក្តៅត្រជាក់ទាំងនោះថាភ្លាមនាំយកទៅចាំអេស្ប៉ាញ. gazpacho នេះគឺស៊ុបត្រជាក់មួយមានដើមកំណើតពី Andalusia, តំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ, ល្បីសម្រាប់ការធ្វើផ្ទះរបស់ Flamenco ផងដែរ. ម្ហូបនេះមានប្រភពដើមរបស់កសិករ: អរគុណចំពោះស្រស់របស់ខ្លួន, កម្មករថ្ងៃនេះនាំយកវាទៅវាលក្តៅនិងប្រើប្រាស់វាជាអាហារសម្រន់ហ៊ាននិងស្រស់. លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានស្វែងរកដូច្នេះបន្ទាប់ពីនោះ, ពេលខ្លះ, វាត្រូវបាន accentuated ដោយការបន្ថែមនៃគូបទឹកកកក្នុងអំឡុងពេលមានការរៀបចំ. gazpacho នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចានរដូវក្តៅទាំងនោះដែល, សូមអរគុណដល់វិស័យទេសចរណ៍ទ្រង់ទ្រាយធំ, បានកើនលើសកេរ្តិ៍ឈ្មោះតំបន់នេះនិងបានហួសព្រំដែនជាតិដើម្បីក្លាយជានិមិត្តរូបនៃទឹកអប់និងលក្ខណៈនៃប្រទេសមួយដែលមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. gazpacho នេះមានការប្រែប្រួលជាច្រើននិងអាចត្រូវបានបម្រើការងារជាស្រាក្រឡុកឬជាស៊ុបអមដោយគូបគំនិតមួយ, នំបុ័ង toasted, ស៊ុតឆ្អិន, ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ, ដូចដែលបានស្នើឡើងដោយរូបមន្តនេះ. អ្នកគ្រាន់តែមានដើម្បីព្យាយាមវា!

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	To prepare the Andalusian Tomato Gazpacho, start by cutting the crust from the bread, which you put aside to then make the accompanying croutons.
2 ធ្វើរួច	Put the breadcrumbs in a bowl, pour in the water and vinegar and leave to marinate until the crumb has absorbed most of the liquids. នៅចំណុចនេះ, drain it with a strainer and set aside.
3 ធ្វើរួច	Then take the tomatoes, wash them, cut them in half and remove the inside with the seeds, then peel the cucumber and cut into slices. Continue by cutting the green and red peppers, removing the inside with the seeds and cutting them into strips. ជាចុងក្រោយ, peel the red onion and the garlic clove, clean them and slice them. Pour the chopped vegetables into pieces in the mixer, add the extra virgin olive oil little by little, adjusting also salt and pepper to taste and operate the mixer until you obtain a dense, smooth and homogeneous mixture.
4 ធ្វើរួច	Take a bowl and overlap a sieve that is more or less proportioned, pour themixture and sift it with the back of a spoon, in order to remove any residues of peels or seeds.
5 ធ្វើរួច	Transfer the mixture back into the mixer and add the squeezed crumb and, បើចាំបាច់, បន្ថែមអំបិល, pepper or vinegar (which should be lightly felt) according to your taste. Blend again for a few seconds until the mixture is smooth and homogeneous.
6 ធ្វើរួច 120	Now put the gazpacho in the fridge for a few hours to rest.
7 ធ្វើរួច	ក្នុងពេលនេះ, take care of the accompaniment: cut the crust of the bread that you had put aside into cubes, place them on a baking sheet lined with baking paper, pour a little oil and bake for 5 នាទីនៅ 200 ° until they are well golden. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, cut the cucumber and tomato into cubes. Once the red onion is sliced, transfer all the vegetables and the cubed toast into small bowls. At this point take the gazpacho out of the refrigerator and serve it very cold in glasses or in a deep dish, accompanied by vegetables and cubed toast!

រូបមន្តដែលបានជ្រើស

Sep 8th, 2023

ពិនិត្យរូបមន្ត

មានការពិនិត្យសម្រាប់រូបមន្តនេះទេនៅឡើយទេ, ប្រើទម្រង់បែបបទខាងក្រោមដើម្បីសរសេរការពិនិត្យមើលរបស់អ្នក

ចូលដើម្បីសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ

ភ្លេចពាក្យសម្ងាត់របស់អ្នក?

aperitif	appetizer
សាច់គោ	អាហារពេលព្រឹក
ហាងអាហារ	នំ
ពិព័រណ៍	ឈីស

	110 មីលីលីត្រ ស្រាស Vinegar
	1 ចំណែក ខ្ទឹមស
	200 ក្រាម ត្រសក់
	50 មីលីលីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
	100 g crumb នំប៉័ងស្តាត
	250 ក្រាម ម្ទេសបៃតង
	200 ក្រាម ម្ទេសក្រហម
	ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
	ភ្លក់ អំបិល
	65 ក្រាម គំនិតក្រហម
	600 g Coppery ប៉េងប៉ោះ
	For the accompaniment
	300 ក្រាម ត្រសក់
	200 ក្រាម គំនិតក្រហម
	300 g Coppery ប៉េងប៉ោះ
	40 g Crust នំបុ័ង

អង់ដាលូស៊ីប៉េងប៉ោះ gazpacho

ចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក:

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

គ្រឿងផ្សំដែល

For the accompaniment

ទិសដៅ

ជំហាន

ពិនិត្យរូបមន្ត

រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹង:

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក បោះបង់ការឆ្លើយតប

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក