Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

អ៊ីតាលី

30
បម្រើ 4
មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ព្រះសង្ឃ pistil
320 ក្រាម Carnaroli អង្ករ
125 ក្រាម ប៊ឺ
1 គំនិត
80 ក្រាមដឹងគុណ ឈីស Parmesan
40 ក្រាម ស្រាស
ភ្លក់ ទឹក
1 លីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
ភ្លក់ អំបិល

ទិសដៅ

រមៀតគឺជាគ្រឿងទេសបុរាណ, បានគេស្គាល់រួចទៅហើយនៅក្នុងពេលនៃជនជាតិអេស៊ីប. នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនេះវាត្រូវបានគេប្រើតែដើម្បីហើរក្រណាត់និងធ្វើឱ្យប្រេងក្រអូបនិងប្រេងក្រអូបប៉ុន្តែនៅពេលដែលរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើម្ហូបអស្ចារ្យរបស់ខ្លួន, វាបានក្លាយជាធាតុផ្សំដែលមានតម្លៃដែលធ្វើឱ្យចានជាមួយដើម្បី hues មាសហ៊ានជាមួយដូចជាការ risotto រមៀត. នេះជាម្ហូបទីមួយ, នៅក្នុងសារៈសំខាន់របស់ខ្លួន, បង្កើនទៅល្អបំផុតគុណសម្បត្ដិក្រអូបរបស់រមៀតប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែ, អរគុណចំពោះអំណាចស្បែកខ្មៅខ្លាំង, គ្រាប់ស្រូវត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងណ៍មាសរីករាយនិងជក់ចិត្តដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះពិសេសដូច្នេះ. មន្តអាគមតូចមួយដែលការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការប៉ះ creamy នៃ creaming, ជៀសមិនរួចក្នុងការរៀបចំ risotto នេះ, នឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នក risotto មួយដែលមានរសជាតិតែមួយគត់និងច្បាស់.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀត risotto, ដំបូងដាក់ការ pistils នៅក្នុងកញ្ចក់តូចមួយ, ចាក់ជាងទឹកគ្រាន់តែជាការគ្រប់គ្រាន់សំរាប់ការ pistils ទាំងស្រុង, កូរនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse សម្រាប់ពេញមួយយប់. នៅក្នុងវិធីនេះការ pistils នឹងបញ្ចេញណ៍របស់ខ្លួនទាំងអស់.
2 ធ្វើរួច	បន្ទាប់មករៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្លែ, សម្រាប់រូបមន្តនេះវានឹងយកមួយលីត្រ. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចប្រើគូបទំពាំងបាយជូរបន្លែ.
3 ធ្វើរួច	Peel និងការពិន័យ chop គំនិតនេះដូច្នេះវាអាចរលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិងមិនត្រូវបានដឹងថាខណៈពេល savoring risotto នេះ.
4 ធ្វើរួច	នៅក្នុង saucepan ធំប៊ឺ 50g ចាក់ពីកិតបានយកចាំបាច់សរុប, រលាយវានៅលើកំដៅទាប, បន្ទាប់មកចាក់គំនិត chopped និងអនុញ្ញាតឱ្យវា stew សម្រាប់ 10-15 នាទីលោកបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមួយចំនួនដូច្នេះជាការមិនឱ្យស្ងួតសូតនេះ: គំនិតនេះត្រូវតែមានតម្លាភាពនិងទន់ណាស់.
5 ធ្វើរួច	ពេលដែលគំនិតនេះត្រូវបាន stewed, ចាក់ស្រូវនិងនំបុ័ងអាំងវាសម្រាប់ 3-4 នាទី, ដូច្នេះសណ្តែកនេះនឹងបិទនិងរក្សាការចម្អិនអាហារផងដែរ. បន្ថែមស្រាសនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាសារធាតិគីមីទាំងស្រុង. នៅចំណុចនេះបន្តជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារសម្រាប់អំពី 18-20 នាទី, លោកបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរវែកសម្លមួយនៅពេលតែមួយ, ពេលដែលត្រូវការ, ដូចដែលវានឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយស្រូវអង្ករ: សណ្តែកត្រូវតែតែងតែត្រូវគ្របដណ្តប់.
6 ធ្វើរួច	ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន, ចាក់ទឹកជាមួយការ pistils រមៀតដែលអ្នកបានដាក់នៅក្នុង infusion, កូរដើម្បីរសជាតិនិងហើរ risotto ពីពណ៍មាសស្រស់ស្អាត.
7 ធ្វើរួច	បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, បិទកំដៅ, អំបិល, កូរឱ្យនៅក្នុងឈីស Parmesan ដឹងគុណនិងសល់ 75 ក្រាមនៃ butter. កូរឱ្យនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកប៉ុន្មាននាទី, នៅចំណុចនេះ risotto គឺមានរួចរាល់ហើយរមៀត! បម្រើវាក្តៅខណៈពេល garnishing ចានជាមួយ pistil មួយចំនួន.

រូបមន្តដែលបានជ្រើស

Jun 16th, 2023

ពិនិត្យរូបមន្ត

មានការពិនិត្យសម្រាប់រូបមន្តនេះទេនៅឡើយទេ, ប្រើទម្រង់បែបបទខាងក្រោមដើម្បីសរសេរការពិនិត្យមើលរបស់អ្នក

ចូលដើម្បីសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ

ភ្លេចពាក្យសម្ងាត់របស់អ្នក?

aperitif	appetizer
សាច់គោ	អាហារពេលព្រឹក
ហាងអាហារ	នំ
ពិព័រណ៍	ឈីស

	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ព្រះសង្ឃ pistil
	320 ក្រាម Carnaroli អង្ករ
	125 ក្រាម ប៊ឺ
	1 គំនិត
	80 ក្រាមដឹងគុណ ឈីស Parmesan
	40 ក្រាម ស្រាស
	ភ្លក់ ទឹក
	1 លីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
	ភ្លក់ អំបិល

ការ Milanese risotto អ៊ីតាលី (risotto រមៀត)

ចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក:

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

គ្រឿងផ្សំដែល

ទិសដៅ

ជំហាន

ពិនិត្យរូបមន្ត

រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹង:

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក បោះបង់ការឆ្លើយតប

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក