https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
នំ
ផ្កាកុលាបនំ

ផ្កាកុលាបនំ

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

0 0

ចែករំលែក
2,614 ទស្សនៈ
ដូចជា 1

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	500 ក្រាម Manitoba ម្សៅ
	3 មធ្យម ស៊ុត
	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ពហុផ្កាទឹកឃ្មុំ
	7 ក្រាម អំបិល
	200 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោទាំងមូល
	10 ក្រាម ប៉
	1 សំបកក្រូច
	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្រង់ vanilla
	800 ក្រាម ជាតិស្ករ
	100 ក្រាម ប៊ឺ
	សម្រាប់ stuffing
	120 ក្រាម ជាតិស្ករ
	120 ក្រាម ប៊ឺ
	ដុស
	1 លឿង

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

អ៊ីតាលី

75
បម្រើ 6
មានភាពងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំដែល

500 ក្រាម Manitoba ម្សៅ
3 មធ្យម ស៊ុត
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ពហុផ្កាទឹកឃ្មុំ
7 ក្រាម អំបិល
200 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោទាំងមូល
10 ក្រាម ប៉
1 សំបកក្រូច
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្រង់ vanilla
800 ក្រាម ជាតិស្ករ
100 ក្រាម ប៊ឺ
សម្រាប់ stuffing
120 ក្រាម ជាតិស្ករ
120 ក្រាម ប៊ឺ
ដុស
1 លឿង

ទិសដៅ

នំបង្អែមផ្កាកុលាបជាធម្មតានៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូប Mantuan. ប្រភពដើមជាប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនក្នុងការត្រឡប់មកវិញកាលបរិច្ឆេទនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំចុងបញ្ចប់នេះ. នំផ្កាកុលាបគឺជាការពិតដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឱកាសនៃការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍រវាង Francesco ទី II នៃ Gonzaga និង Isabella ជាដឹ Este នេះនិងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះដូច្នេះដោយព្រះអម្ចាស់ទាំងអស់នៃការពេលវេលាដែលបានមកពីពេលដែលបានបញ្ចូលនៅក្នុងវប្បចិត្តសាស្រ្ត Mantuan នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនិងសូម្បីតែវាត្រូវបានរស់ឡើងវិញ នេះបើយោងតាមរូបមន្តពីបុរាណ. នំផ្កាកុលាបត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង dough មេមួយដែលអ្នកមាននៅក្នុង butter និងស្ករដែលត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងរូបរាងលក្ខណៈនៃកញ្ចប់នៃការ rosebud មួយដែលផ្តល់ឈ្មោះទៅជានំហ៊ាននេះ.
អំណោយហ៊ានដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្តាយដែលនៅក្នុងឱកាសនៃគណបក្សរបស់នាង!

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	crumble ផ្សិតនៅក្នុងចានតូចមួយហើយបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅមួយតិចតួចនិងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំមួយ, បន្ទាប់មកលាយដើម្បីរំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង.
2 ធ្វើរួច 15	ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានមួយនៃភពមួយដែលមានផ្ទះល្វែង beaters, បន្ថែមល្បាយផ្សិតនេះ, ការទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និង peel ទឹកក្រូចដឹងគុណដោយប្រតិបត្ដិការនៅលើម៉ាស៊ីនមួយដែលមានល្បឿនអប្បបរមា, បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់កាលពីមុនបានរងការវាយដំជាមួយ fork មួយ, ស្ករ, ដកស្រង់ vanilla និងទីបំផុតអំបិល.
3 ធ្វើរួច 120	ទុកឱ្យដើម្បីធ្វើការយ៉ាងហោចណាស់ 10-15 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមមួយដុំ butter នោះបានបន្ទន់នៅពេលតែមួយ: មិនបានបន្ថែមដុំថ្មីប្រសិនបើមុនមិនត្រូវបានស្រូបយក (ដើម្បីស្រូបយកទាំងអស់ប៊ឺវានឹងយកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីនៃដំណើរការអ្នកអាចធ្វើឱ្យការប្រើ Hook Dough). ពេលដែល dough គឺរលូន, យឺតហើយនឹងមកបិទភាគីនៃចាននោះ (ក្នុងករណីដែលវាមិនមកបិទភាគីនៃម្សៅភពនិងបន្តដំណើរការ), បើកវានៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកុម្មង់នំមួយ, ធ្វើការពីរបីវិនាទីដើម្បីផ្ដល់ឱ្យវារាងរបស់គ្រាប់បាល់ទីមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានច្រានជាមួយ butter និងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយចំនួនដែលមានតម្លាភាពមួយ. ដាក់វានឹងកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងនៅក្នុងការបិទឡប៉ុន្តែជាមួយនឹងពន្លឺនៅលើរហូតដល់កម្រិតសំឡេងត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង.
4 ធ្វើរួច	ដាក់ប័រនៅខាងក្នុងបន្ទន់ភពចានវាយមួយ, បន្ថែមជាតិស្ករនិង whisk រហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺជាក្រែមសនិង frothy.
5 ធ្វើរួច	យកមេម្សៅនិងរមៀលវាចេញជាមួយនឹងម្ជុលរមៀលនៅលើក្តារកុម្មង់នំម្សៅ, ការទទួលបានចតុកោណកែងមួយដែលបង្កើតឡើងដោយមួយ 2 សន្លឹកក្រាស់មមមានការប៉ះពាល់នៃការប្រហែលមួយ 60 សង់ទីម៉ែត្រនិងរបស់ផ្សេងទៀត 40-45 សង់ទីម៉ែត.
6 ធ្វើរួច	ការរីករាលដាលនៅលើក្រែមប៊ឺកុម្មង់នំនិងបន្ទាប់មករមៀលវានៅលើផ្នែកមួយវែងបំផុតរបស់ខ្លួន. កាត់បន្ថយរមៀលចូលទៅក្នុង 12 បំណែកជាមួយនឹងកម្រាស់នៃមួយ 4-5 cM គ្នា.
7 ធ្វើរួច 60	ខាញ់និងម្សៅខ្ទះនំមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួយ 28 សង់ទីម៉ែត្រនិងទីកន្លែងនៅខាងក្នុងវា, ចាប់ផ្តើមពីបរិវេណនេះ, ផ្កាកុលាប pasta នេះ, ការចាកចេញពីមួយសង់ទីម៉ែត្រចំនួននៃចន្លោះរវាងពួកគេ. បញ្ចប់ដោយកន្លែង 3-4 ផ្កាកុលាបនៃ pasta នៅកណ្តាលហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេឱ្យកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះប៉ុន្តែជាមួយនឹងពន្លឺ.
8 ធ្វើរួច 50	ពេលដែលផ្កាកុលាបបានកើនឡើងទ្វេដងកម្រិតសំឡេងរបស់ពួកហើយនឹងត្រូវបានវាយប្រហារ, ដុសពួកគេជាមួយ yolk ស៊ុតដែលបានវាយដំនិងដុតនំនៅឋិតិវន្តបន្ទាប់មកឡរួចទៅហើយក្តៅនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 45-50 នាទី (ប្រសិនបើអ្នកប្រើ ventilated មួយបន្ថយសីតុណ្ហភាពលទៅ 160 °). ទទួលយកការធ្វើតេស្តចាក់ធ្មេញដើម្បីបញ្ជាក់ថាវាត្រូវបានចម្អិន.
9 ធ្វើរួច	យកនំពីផ្កាកុលាប, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបើកវាចេញ. បើសិនជាអ្នកចង់, អ្នកអាច sprinkle វាជាមួយស្ករ icing.

បើសិនជាអ្នកចង់, ជំនួសឱ្យការបំពេញយើងបានស្នើ, អ្នកអាចបំពេញនំផ្កាកុលាបជាមួយ custard ឬ Nutella! ចងចាំថាដើម្បីកាន់តែច្រើនឡើងជាមួយ Cream បំពេញ, ដើម្បីការពារនំពីស្ងួតចេញបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ.