Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

풍모:

요리:

옥수수

30
역할 4
쉬운

성분

240 지 검은콩가루
(또는 렌즈콩 또는 병아리콩)
1 티스푼 그라운드 후추
1 찻 숟가락 커민 씨앗 분말
1/2 찻 숟가락 소금
1 정향 마늘
0.25 ml의 + 1 큰 스푼 물
프라이팬
씨 오일

지도

Papadum에는 많은 이름이 있습니다: 그들은 그것을 papad라고 부른다, pappad, 포 파둠과 파파 담, 근데 레시피는 항상 똑같아. 그것은, 가장 먼저, 일종의 웨이퍼, 또는 빵, 바삭 바삭하게. 인도 남부의 전형, 이 준비는 우리에게도 나타나기 시작했습니다, 민족 식품점 또는 공정 무역 시장에서 이용 가능. 인도에서는 간식으로 사용합니다, 코코넛 오일에 튀긴, 아니면 밥이나 다른 준비물에.

Papadum 또는 papad는 전통적으로 다양한 유형의 콩과 식물로 준비됩니다.. 검은 녹두, 병아리 콩 가루, 렌즈 콩 가루 등.

단계

1 끝난	밀가루를 섞어주세요, 후추, 커민 씨앗과 소금, 밀가루에 양념이 잘 배이도록. 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 탄력있는 페이스트가 될 때까지 물을 조금씩 첨가하십시오.: 오히려 단단하고 건조하다. (습기가 충분하지 않으면 잘 작동하지 않습니다. 필요하다면, 한 번에 약간의 물을 추가).
2 끝난	반죽을 손으로 1분정도 반죽해주세요 5 의사록, 매끄럽게 만드는, 그런 다음 실린더 모양을 제공합니다. (약 5cm x 15cm 길이), 그런 다음 3cm 두께의 와셔를 자릅니다.. 가볍게 기름칠 된 표면에 각 와셔를 놓습니다., 그런 다음 양쪽에 기름칠을 하도록 돌립니다.. 롤링 핀 (또는 손으로) 지름 15cm 정도의 빵을 동그랗게 빚은 다음: 아주 미세한 원반을 형성할 때까지 반죽을 굴립니다..
3 끝난 120	각 파파둠에 후추를 뿌린다. (맛을보기 위해) 과, 주걱의 도움으로, 각 빵을 양피지 위에 옮깁니다.. 그들이 건조하자 2 시간 (인도에서 그들은 햇볕에 그들을 둡니다, 에드) 이하의 오븐에서 90 °, 때때로 그들을 돌린다.. 그들은 말리기만 하면 된다는 것을 기억하십시오, 요리하지.
4 끝난	Papadum의 전통적인 요리는 오븐에서 요리하는 것을 포함합니다. 150 약 20-25 의사록, 그러나 원하는 경우 식물성 기름을 두른 팬에서 빠르게 튀길 수 있습니다..
5 끝난	뜨겁게 먹어라!

조리법 선정

8월 27일, 2023

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브런치	케이크
사육제	치즈

	240 지 검은콩가루 (또는 렌즈콩 또는 병아리콩)
	1 티스푼 그라운드 후추
	1 찻 숟가락 커민 씨앗 분말
	1/2 찻 숟가락 소금
	1 정향 마늘
	0.25 ml의 + 1 큰 스푼 물
	프라이팬
	씨 오일

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