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파스타 (Paccheri) 소시지와 검은 송로 버섯과 함께 알라 Norcina

파스타 (Paccheri) 소시지와 검은 송로 버섯과 함께 알라 Norcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

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성분

인분을 조정:

	360 지 파스타
	500 지 돼지 고기 소시지
	200 지 신선한 크림
	1/2 양파
	1/2 유리 백포도주
	맛을보기 위해 블랙 트러플
	맛을보기 위해 소금
	맛을보기 위해 후추
	맛을보기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일
	맛을보기 위해 페코 리노 치즈

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풍모:

요리:

이탈리아 사람

30
역할 4
쉬운

성분

360 지 파스타
500 지 돼지 고기 소시지
200 지 신선한 크림
1/2 양파
1/2 유리 백포도주
맛을보기 위해 블랙 트러플
맛을보기 위해 소금
맛을보기 위해 후추
맛을보기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일
맛을보기 위해 페코 리노 치즈

지도

파스타 알라 Norcina 석유와 양파를 냄비에 무너 Norcia의 소시지 준비 이탈리아어 움 브리아 요리의 일반적인 음식입니다, 신선한 크림, 송로 버섯과 페 치즈. 이것은 보통 짧은 파스타를 준비한다: 펜네, 리가 토니, 쉬, 스트 린 고치, 또한 긴 파스타와 버전이, 스파게티 나 탈리아 텔레, 검은 송로 버섯으로 만 만들어집니다., 마늘과 멸치, 버섯을 넣을 수있는 . 소시지와 크림으로 첫 번째 버전을 준비하겠습니다., 크림 맛이 풍부. Norcia 소시지를 찾지 못하면 고전적인 돼지 고기 소시지를 사용할 수 있습니다, 그러나 최종 맛은 덜 향기로운 것입니다: 별명 “돼지 고기 정육점” 마스터 정육점의 소시지의 사용에서 유래 (Norcini). 여기에 모든 사람을 정복 일요일 점심이 이상적인 첫 번째 코스를 준비하는 방법.

단계

1 끝난	소시지 껍질을 벗기고 무너 뜨리십시오.
2 끝난	큰 냄비에 다진 양파를 약간의 기름으로 볶습니다.. 그런 다음 소시지를 추가하십시오, 몇 분 동안 갈색과 화이트 와인과 혼합. 약간의 소금을 추가.
3 끝난	그 동안에, 소금에 절인 물로 파스타를 요리하다.
4 끝난	소시지에 크림을 넣으십시오, 휘젓다, 송로 버섯을 갈아서 후추를 넣으십시오..
5 끝난	파스타 알 덴트를 배출하고 크림과 소시지 소스에 첨가하십시오, 최소한 1 분 동안 볶다. 트러플 플레이크와 페코 리노 치즈 또는 파르 메산 치즈를 곁들인 파스타 알라 노르시나를 준비하고 뜨거운 음식을 제공하십시오..

검은 송로 버섯이없는 경우, 스코 존 또는 겨울 송로 버섯, 아로마 트러플 오일을 사용할 수 있습니다: 맛이 덜 강해질 것입니다, 그러나 파스타 알라 노르 치나는 여전히 훌륭합니다.. 레시피에서는 양파를 사용했지만, 너가 선호한다면, 마늘도 사용할 수 있습니다. 송로 버섯을 삐걱 거리기 전에, 부드러운 솔로 흐르는 물에 씻고 사용하기 전에 잘 말리십시오. 크림 대신 리코 타의 섬세한 크림을 사용할 수도 있습니다: 리코 타를 그릇에 담다, 나무 숟가락으로 부드럽게, 오일을 추가, 소금과 후추와 저어. 선호하는 사람들은 다진 파슬리로 파스타 알라 노르시나를 뿌릴 수 있습니다, 접시에 더 많은 맛을 내기 위해.