https://recipeselected.com

Xane
Recipes fast
pasta (Paccheri) alla Norcina Bi Sausage Û Truffle Black

pasta (Paccheri) alla Norcina Bi Sausage Û Truffle Black

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Destpêk Mode Reading

min

0 0

Par
8,349 Views
Çawa 0

Alpîranî

eyar paran:

	360 g pasta
	500 g Sausage Beraz
	200 g Birds Fresh
	1/2 Pîvaz
	1/2 cam Wine White
	bi tama Trûfê Reş
	bi tama Xwê
	bi tama Black Biber
	bi tama Extra Virgin rûnê zeytê
	bi tama Pecorino Cheese

Bookmark vê terîfê ye

Divê tu bi login an fêhrist ji bo bookmark / favorite vê naverokê.

Features:

Cuisine:

Îtalî

30
di xizmeta 4
Sivik

Alpîranî

360 g pasta
500 g Sausage Beraz
200 g Birds Fresh
1/2 Pîvaz
1/2 cam Wine White
bi tama Trûfê Reş
bi tama Xwê
bi tama Black Biber
bi tama Extra Virgin rûnê zeytê
bi tama Pecorino Cheese

Tarîfa bikaranînê

Pasta alla Norcina sêniyekê tîpîk ji pêjgeha Umbrian Italian amade bi sosîsên Norcia di pan bi petrolê û pîvaz kêm e, cream nû, truffle û pecorino penêr. Ew bi giştî bi pasta kurt de amade: Yenice, rigatoni, wee, strangozzi, lê herweha li wir guhertoyeke bi pasta dirêj, spaghetti an tagliatelle, ya ku bi tenê bi truffles reş kirin, sîr û anchovies, ji bo ku tu mushrooms lê zêde bike . Em guhertoya yekem bi sosîsên û krem amade bikin, kremî û dewlemend in tama. Heke hûn sosîsên Norcia nabînin, hûn dikarin sosîsê berazê klasîk bikar bînin, lê tama dawî dê kêmtir bîhnxweş be: navnavê “bi qesaba beraz” ji bikaranîna sosîsên qesabên serdest tê (tu dixwazî). Li vir e ku meriv çawa vê qursa yekem a îdeal ji bo nîvroya Yekşemê amade dike ku dê her kesî bi dest bixe.

Steps

1 Done	Sosîsan paqij bikin û biperçiqînin.
2 Done	Di tepsiyeke mezin de pîvaza hûrkirî bi hindik rûn dipêjin. Dû re sosîsan lê zêde bikin, çend deqeyan qehweyî dikin û bi şeraba spî têxin hev. piçek xwê jî lê zêde dikin.
3 Done	Di vê navberê de, pasta di gelek ava şor de bipije.
4 Done	Serê kremê têxin sosîsê, lihevxistin, tirufê hûr bikin û bîberê lê bikin.
5 Done	Makarona al dente birijînin û têxin sosê krem û sosîsê, bi kêmanî deqeyekê bişon. Piştî ku makarona alla norcina amade bû, bi fêkiyên trûfê û penîrê pecorino an penîrê parmezanê rehtkirî servîs bikin û germ bikin..

Ger tu tirufê reş tune, scorzone an trûfê zivistanê, hûn dikarin rûnê trûfê yê bîhnxweş bikar bînin: tama wê kêm be, lê pasta alla norcina dê dîsa jî xweş be. Di reçeteya xwe de me pîvaz lê bi kar anî, heke hûn tercîh dikin, hûn dikarin sîr jî bikar bînin. Berî ku tirufê bixin, bi firçeyeke nerm di bin ava herikî de bişon û berî ku bikar bîne baş hişk bike. Li şûna kremê hûn dikarin kremek nazik ya ricotta jî bikar bînin: ricotta têxin tasekê, bi kevçîyek darîn nerm bikin, rûnê zêde bike, xwê û îsotê û bihejînin. Kesên ku tercîh dikin dikarin pasta alla norcina bi parsûyê hûrkirî birijînin, ku hê bêtir tama xwarinê bide xwarinê.