https://recipeselected.com

Xane
Taştê
Sohan Papdi an Patisa – Essertîrana Diwali

Sohan Papdi an Patisa – Essertîrana Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Destpêk Mode Reading

min

1 0

Par
5,302 Views
Çawa 4

Alpîranî

eyar paran:

	125 g 00 Ard
	90 g nok, ard
	3 kevçîyekî xwarinê Glucose li alternatîf Multi-Flower Honey
	400 g Îekir
	100 g Av
	315 g rekor (tespît Butter)
	2 berries Kerdê kesk em ê tov bikar bînin
	10 Bêmûz
	10 fistiqan tê

Bookmark vê terîfê ye

Divê tu bi login an fêhrist ji bo bookmark / favorite vê naverokê.

Features:

Cuisine:

îndîyan

45
di xizmeta 4
Medya

Alpîranî

125 g 00 Ard
90 g nok, ard
3 kevçîyekî xwarinê Glucose
li alternatîf Multi-Flower Honey
400 g Îekir
100 g Av
315 g rekor (tespît Butter)
2 berries Kerdê kesk
em ê tov bikar bînin
10 Bêmûz
10 fistiqan tê

Tarîfa bikaranînê

Todayro em bi taybetî li ser reçeteya Sohan Papdi disekinin (wekî patisa jî tê gotin, kurê paprî, soan papdi an shonpapri), şîrînek bi şeklek kubîk taybetmendî û hevgirtîyek nerm, ku tam di vê heyamê de di navbera dawiya meha cotmehê û serê Mijdarê de tê amadekirin, dema Diwali, Festîvala Ronahîyan, li Hindistanê tê pîrozkirin.

Li ser sifrê ev Festîval bi şîrîniya kevneşopî ya li ser şekir tê pîroz kirin, ard, ardê mirîşkê, binivîse (rûnê zelalkirî ya tîpîk a Hindistanê), şîr û tovên kermê hûrkirî, her weha tevliheviyek xweş a fêkiyên hişk; reçeteya Sohan Papdi ne zêde tevlihev e, û zehmetiya herî mezin bi domdariya kek ve eleqedar e (ku bi pêvekirina rastîn a şekir û germahiya bihêlên cûda ve girêdayî ye), ku pûç û nerm e. The flavor, ji alîyek dî, ya tafik û findiqan tîne bîra xwe, bi destana biharatan ve ku tamek tamxweşek xweş pêşkêşî dike.

Steps

1 Done	Destpêka tevahîya, her du ard bişon, hêdî hêdî li wan zêde dike 2/3 rûnê zelalkirî, di tepsiyeke ku li ser sobê were germkirin were danîn; di vê pêvajoyê de em bi kevçîyê zivirandina xwe didomînin da ku ji çênebûna kulîlkan dûr bikevin. Dema ku têkel digihîje xala kelandinê, em dikarin tovên qertafên berê yên hûrkirî lê zêde bikin, heta ku her tişt bigihêje rengê karamelê bi kevçîyê tevlihevkirina xwe berdewam dikin.
2 Done	Di vê navberê de, beşa mayî ya rûnê zelalkirî bixin, şekir û av di tepsiyeke nelivî de, vê têkelê bînin kelandin û paşê kevçîyên hingiv an glîkozê birijînin nav wê; li vir jî, em tevlihevkirinê didomînin da ku ew bi rengê karamelê were, paşê ji agir û, her tim bi kevçîyê tevdigere, li bendê bin ku ew bigihîje hevgirtina tê xwestin.
3 Done	Naha em herin û her du pêkhateyan li hev bikin, piştrast bikin ku şekir baş têxe nav xwe, ku dê pêdivî ye ku spin, û ji bo ku ard baş têkel bike;
4 Done	her tişt dê li ser kaxizek pijandinê were rijandin, ku em ê bi pelek din veşêrin da ku şeklê çargoşeyekê çêbikin, alîkariya me dike ku bi pêlekê ve girêdayî ye ku kekê tevlihev bikin.
5 Done	Niha em dikarin serê xwe bi behîv û fistiqan veşêrin, li gor tama me hatiye hûrkirin, û bi kêrê şebekek ji bo nîşankirinê çêkin "perçe" an Kurê Papdî.
6 Done	Em ê bi qasî nîv saetê li bendê bin ku têkel sar bibe û hişk bibe, û paşê em dikarin jixwe şîrîniya xwe li ser sifrê bidin û jê kêfê bikin.