English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ингредиенттер
-
2 Баклажаны
-
3 аш кашык Тахина
-
2 гвоздика ачуу пияз
-
1 чай кашык Майдаланган зире
-
2,5 чоң кашык Лимон ширеси
-
1 чай кашык туз
-
1/2 чай кашык Кара мурч
-
3 аш кашык Extra Virgin Зайтун майы
-
бир тутам Mint
Багыттар
Babaganoush Жакынкы Чыгыш жана Sephardic келип жүйүт ашканасынын мүнөздүү бир соус болот, Ал Жер ортолук тургундары. Бул ар кандай компоненттер менен даамы баклажан көчүшүп, кунжут, камырга жасалган турмушка каймак болуп саналат. Аныкталган, кээде эле икра Баклажаны, бул даамдуу болуп саналат жана көп жолу кызмат кылууга толугу менен: Aperitifs жана түштөнүүгө үчүн закускалар чейин. Баба Ganoush ошондой эле даярдоо үчүн абдан жеңил болот.
Steps
|
1
Даяр
60
|
Бабагануш даярдоо үчүн, ингредиенттерди чогултуп, баклажан бышырып баштаңыз. Аларды жууп, кургатып алыңыз, аларды узунунан кесип, аларды тамак үчүн алюминий фольгага ороп, ысык мешке салыңыз 220 ° болжол менен бир саат. |
|
2
Даяр
|
Ошол эле учурда, сарымсакты эзип, лимонду сыгыңыз. Аларды чоң идишке салып аралаштырып, тахина менен зире кошобуз, аралашмасын жакшылап аралаштырып, аны жылмакай кылуу. |
|
3
Даяр
|
Баклажандар бышканда, аларды муздатуу, андан кийин курч бычак менен кабыгын тазалап, кашыктын жардамы менен массаны чогултуңуз. Кабыгын таштаңыз. |
|
4
Даяр
|
Сарымсак менен идиштин ичинде баклажандын массасын кошуңуз, лимон жана тахина, андан кийин тешилген диск же вилка менен картошка майдалагычтын жардамы менен майдалаңыз, бардык ингредиенттерди мыкты жол менен аралаштыруу үчүн. Бабагануш жылмакай каймак болбошу керек: алынышы керек болгон кремдүү, бирок бирдей эмес жана толугу менен "жылмакай" ырааттуулук. |
|
5
Даяр
|
Май кошуп кремдин консистенциясын жана даамын тууралаңыз, туз жана кара мурч. Бабаганушту татымына жараша бир аз зайтун майы менен идишке салып, жалбыздын бир бутагы менен бышырыңыз. |
