Сир калемпир жана кара мурч менен Макароны (Сыр жана Pepper Spaghetti)

сыр жана калемпир менен кара спагетти даярдоо, биринчиден аарчуучу болуп саналат 200 Рим Pecorino Сир г.

көмөч казанга суу кайнатып улантуу (Адатта, макарон тамак үчүн колдоно эмне жөнүндө жарымын койду, Ошондуктан крахмал бай болот) жана кайнатып жатканда туз даамын алат. туздалган кийин, Сиз спагетти тамак берет.

Ошол эле учурда, бир кесүү бортунда бүт peppercorns куюп, андан кийин эт, сокбилек же калемпир жаргылчак менен кыйрат. Мына ушундай жол менен калемпир чайырдын жыты чечип берем көбүрөөк.

көп эмес таяк тутулууну талкаланып калемпир жарым дозасын куюп, аз жылуулук, аны куйкаланып, жыгач батончик менен козгогон, анда макароны бышыруу суу кумгандарды бир жубайлар менен жуурулушуп. , сен көрө турган көбүкчөлөрү суу камтылган крахмал байланыштуу болот көрүнөт.

алар абдан ал dente болгондо спагетти сактайлы (тамак, суу менен тост калемпир менен көмөч казанга салып, аларды түз куюп четке сактоо, кеберлер менен тамак улантат.
үчүн ашкана кычкач менен үзгүлтүксүз макарон сыйпагыла "дем алуу" жана зарыл болсо, суунун же эки бир сузгу кошуу, бир сыра сыяктуу тамак спагетти улантуу. зарыл болгондо гана суу бир сузгу куюп бер (Эгер идиш дээрлик толугу менен кургап калганын көрүп,) жана ашкана кычкач менен Fry-көтөрөм.

Ошол эле учурда, макароны тамак келгенде, Рим Pecorino каймак кам (каймак да жоон өсүп, анткени мурун, бул иш баштай албай жатышат): кеседе майдаланган Pecorino жарымы бир дозасын куюп. майдаланган Pecorino үстүнөн макароны бышыруу суу бир сузгу кошуу. бир бажыканадан менен бүт козгоп, зарыл учурда суу кошуу. Ошондо Pecorino калган дозасын кошуу, кийин татымал үчүн четке коюп, бир аз сактоо. муктаж дагы бир суу кошуу: бул этапта сен шишиктерди жок татымы ырааттуулугун алууга Pecorino жакшы дозасын жана сууну текшерип турушубуз керек.

Finish бышыруу макароны, бир аз жылуу суу кошуп, зарыл болсо,; Pecorino Сыр каймакты кошуудан мурун, кыскача ысык суу менен көмөч буу үстүнөн табак жайгаштыруу каймакты аралаштыруу, ар дайым бажыканадан менен көтөрөм, Ошентип, макарон, окшош бир температурага чейин сүт алып катары.

спагетти менен көмөч жылуулугу өчүрүү жана Pecorino каймакты куюп. спагетти боюнча Pecorino каймакты куюп жатканда, ашкана кычкач менен үзгүлтүксүз көтөрөм, куй да четке турушкан Pecorino, козгоп, кайра макарон Sauté, анан калган калемпир менен спагетти жана сезонду кызмат. бардык creaminess дароо даамын!