Ingredienten
-
350 g Pasta
-
400 g Zuccini
-
6 Blieder Mënzprägung
-
6 Blieder Basilikum
-
1 klenge Rëtsch Péiterséilech
-
40 g geriwwe mam Parmesan Kéis
-
1 Neel Knuewelek
-
schmaachen Salt
-
schmaachen Black Pepper
-
schmaachen Extra Virgin Olivenueleg
Richtungen
Minze an Zucchini sinn eng Kombinatioun déi ëmmer funktionnéiert, et ass klassesch tatsächlech e puer Blieder vun dësem Aroma op gegrillte Zucchini ze setzen. Dës Kombinatioun kann och erfollegräich als Zooss fir Nuddelen replizéiert ginn. Zucchini a Minze Pesto ass eng exzellent Basis fir e ganz parfüméierten a summerleche vegetaresche Éischte Kurs. D'Quantitéit vu Minze kann wéi gewënscht ugepasst ginn, doduerch e méi oder manner aromatesche Pesto ze kréien.
Mir hu scho vun Nuddele mat Courgette geschwat, e Summerkondiment presentéieren op Basis vun Zuccini a Stracciatella, loosst eis elo eng aner Variant vun der Saison gesinn, et ginn esou vill Rezepter mat Courgette, och ënner éischte Coursen.
Pasta mat Minze an Zucchini Pesto ass ganz einfach ze preparéieren a fir e perfekt Resultat ze hunn ass et genuch zwee einfach Regelen ze verfollegen: frësch benotzen, séiss a schmackeg Courgette a maacht e generéisen a ganz cremegen Pesto (dobai Kachwaasser wann néideg). Natierlech, mat frësch gepléckten Zucchini am Gaart, wann déi richteg Gréisst gewielt, Erfolleg ass garantéiert.
Schrëtt
1
gemaach
|
Fir de Pesto ze preparéieren, fänken un d'Geméis ze botzen. Wäschen, d'Zucchini dréchen a se a Scheiwen schneiden déi net ze déck sinn. |
2
gemaach
10
|
An enger grousser Pan, brong d'gehackte Knuewelek mat 3 Esslöffel Ueleg. Dann der Zucchini derbäi, Salz addéieren a kachen fir ongeféier zéng Minutten, wann néideg e bësse Waasser derbäi. Soubal se komplett gekacht sinn, ausmaachen. |
3
gemaach
|
Bréngt vill gesalzt Waasser zum Kachen a kachen d'Nuddelen. |
4
gemaach
|
An der Tëschenzäit, Transfert d'Zucchini an hir Kachenjusen an e Mixer. Füügt d'Mënz, all déi aner Aromen, gewaschen an gedréchent, de Parmesan a vermëschen bis Dir eng glat an homogen Crème kritt. Schmaacht a passt mat Salz un, Ueleg a Peffer wéi néideg. Verlängeren de Pesto mat e puer Esslöffel Kachwaasser bis et eng flësseg a voller Konsistenz erreecht. |
5
gemaach
|
Soubal d'Nuddelen gekacht ass, drainéieren a mat Zucchini a Minzepesto würzen. Servéiert dëse vegetaresche éischte Cours ganz waarm. |