Ingredienten
-
160 Venus Black Rice
-
1 Zuccini
-
100 Salmon
-
Péiterséilech
-
2 tablespoon Extra Virgin Olivenueleg
-
Salt
-
1 Shallot
-
1/2 Glas wäisse Wäin
Richtungen
Venus Black Rice huet ausseruerdentlech muss Eegeschafte: räich an Léngen an bréchege phosphorhaltege, et ass och Mineralstoffer wéi Kalzium, Eisen, Zénk an Selen. Et ass eng schéi aromatesche wholemeal Rais déi, während et Käch, gëtt eng bestëmmte Aromen tëscht sandalwood ugefaangen a frësch baacken Brout. Et verdankt säin natierlech schwaarz Faarf op de allem pigmentation vun der pericarp (der Haut datt de grains erausbruecht deckt), iwwerdeems de bannenzeg vun de grains erausbruecht ass wéi an all aner rices wäiss. De grains erausbruecht ass ganz kleng, kee méi wéi véier Millimeter laang an der Kachen et geréiert seng Konsequenz an och-ausgesaat doraus. Haut bereet sin et duerch einfach et zu vill kache Waasser kachen an et mat Ënn Zuccini a Saumon Zooss seasoning.
Schrëtt
1
gemaach
20
|
Iwwerdecken der Venus Black Rice an vill Waasser salzeg kache (iwwer 20 Minutten). |
2
gemaach
5
|
Mëttlerweil, Géigewier der wierfelen Keim Läischte an Géigewier der Zuccini an Äiswierfelen an brong se an enger Pan mat de extra Virgin Olivenueleg fir 5 Minutten. |
3
gemaach
|
No dëser Zäit, Foto vum Saumon (virdrun Géigewier an dënn Läischte) a loossen et Goût. |
4
gemaach
|
Foto de wäisse Wäin an Cook aner 5 Minutten. |
5
gemaach
|
Ewechzehuelen vun der Hëtzt, Foto Salz a Peffer an Foto de gerappte Péiterséilech. |
6
gemaach
|
Verrëngeren de Rais an Foto et zu der Zooss an der Pan, Mix gutt ze Mix an déngen. |