Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

ຄຸນລັກສະນະ:

ອາຫານ:

ອິນເດຍ

150
ໃຫ້ບໍລິການ 6
ງ່າຍ

ສ່ວນປະກອບ

400 gr ແປ້ງ Maida
700 gr ນ້ໍາຕານ
20 gr ແປ້ງເຂົ້າ
1 gr ຝຸ່ນ Yeast ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານ
40 ml ນົມສົ້ມອ່ອນ
300 ml ຮ້ອນ ນໍ້າ
2 gr ສີສຸກ
600 ml ນໍ້າ
2 gr ຜົງໝາກແໜ່ງ
20 ml Rose Water
ຈືນ
ນ້ໍາມັນພືດ

ທິດທາງ

The Jalebi ເປັນຂອງຫວານປົກກະຕິຂອງອະນຸທະວີບອິນເດຍແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ວັນສາທາລະນະລັດແລະວັນປະກາດເອກະລາດ..

Jalebi ແມ່ນ pancakes ອິນເດຍ. ພວກມັນມີຄວາມຫວານຫລາຍຍ້ອນນໍ້າຕານຈາກນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ກຸຫລາບທີ່ພວກມັນປົກຄຸມເມື່ອພວກມັນຖືກແຕ່ງກິນ. ພວກມັນສາມາດຮັບປະທານໄດ້ຮ້ອນແລະສາມາດຮັບປະທານໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼືອາບນ້ ຳ ນົມຮ້ອນຫຼືຮັບປະທານກັບຊາອິນເດຍດ້ວຍນົມທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ພິທີການແລະງານລ້ຽງເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໃນເວລາດຽວກັນການຍົກຍ້ອງ “ອາຫານຖະຫນົນ”. ສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍໃນການກະກຽມຂອງພວກເຂົາແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນການຈືນ, ເຊິ່ງຕ້ອງເປັນຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້. jalebi ແມ່ນສະແດງໂດຍສີສົ້ມ, ໃຫ້, ໃນສູດທີ່ພວກເຮົາຈະຄົ້ນພົບ, ຈາກ saffron, ເຊິ່ງສາມາດທົດແທນໄດ້ໂດຍການໃສ່ສີອາຫານ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມ jalebi ດ້ວຍສູດຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານອິນເດຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້.

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ 120	ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມໂດຍການປະສົມນົມສົ້ມ, ແປ້ງ, ຝຸ່ນ baking ແລະ flour ເຂົ້າ ໃນ ໂຖ ປັດ ສະ ວະ ceramic ກັບ 180 ml ຂອງນ້ໍາ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວຕື່ມ 0.6 g ຂອງ saffron ຝຸ່ນ ແລະ ນ ້ ໍ າ ທີ່ ຍັງ ເຫຼືອ ແລະ ໃຫ້ ປະ ສົມ ການ ຫມັກ ສໍາ ລັບ ປະ ມານ ສອງ ຊົ່ວ ໂມງ.
2 ແລ້ວ	ຢູ່ຈຸດນີ້, ເລີ່ມການກະກຽມຢານ້ໍາໂດຍການລະລາຍ້ໍາຕານໃນນ້ໍາພ້ອມກັບຫມາກນັດແລະ saffron.
3 ແລ້ວ	ເອົາກະເດົາທີ່ເປັນໝໍ້ຮອງພື້ນ, ຖອກໃສ່ປະສົມຢ່າງເທົ່າທຽມກັນພາຍໃນເພື່ອສ້າງເປັນກ້ຽວວຽນ (ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດສອງສາມຄັ້ງຕໍ່ຄັ້ງ).
4 ແລ້ວ	ໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມຈືນກ້ຽວວຽນຈົນກ່ວາພວກເຂົາກາຍເປັນສີທອງແລະ crunchy, ຈຸ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຢານ້ໍາສໍາລັບການປະມານ 6 ນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການ.