Pasta ກັບເນີຍແຂງແລະດໍາ Pepper (ເນີຍແຂງແລະ Pepper Spaghetti)

ເພື່ອກະກຽມ spaghetti ກັບເນີຍແຂງແລະ pepper ສີດໍາ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດແມ່ນເພື່ອຮູ້ບຸນຄຸນ 200 g ຂອງ Roman Pecorino Cheese.

ສືບຕໍ່ໂດຍການຕົ້ມນ້ໍາໃນແຊ່ (ເອົາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານມັກຈະໃຊ້ເພື່ອແຕ່ງກິນ pasta, ສະນັ້ນມັນຈະອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງ) ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມທ່ານສາມາດເກືອກັບລົດຊາດ. ເມື່ອເກືອ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ spaghetti ໄດ້.

ໃນ​ຂະ​ນະ​ດຽວ​ກັນ, ງາມ peppercorns ທັງຫມົດໃນຄະນະຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັດມັນດ້ວຍ pestle ສໍາລັບຊີ້ນຫຼືໂຮງງານ pepper ໄດ້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ພິກໄທຈະເພີ່ມກິ່ນຫອມ.

ຖອກ ໝາກ ພິກໄທເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດ, toast ມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ກັບ scoop ໄມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມກັບຄູ່ນ່ຶຂອງ ladles ຂອງນ້ໍາປຸງອາຫານ pasta. ຟອງ​ທີ່​ເຈົ້າ​ຈະ​ເຫັນ​ແມ່ນ​ຍ້ອນ​ທາດ​ແປ້ງ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ໃນ​ນ້ຳ.

ຖອກ spaghetti ເມື່ອພວກມັນມີ al dente ຫຼາຍ (ຮັກສານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຖອກໃສ່ໂດຍກົງໃສ່ແຊ່ດ້ວຍຫມາກພິກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ສືບຕໍ່ປຸງອາຫານດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ.
ຖອກ pasta ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍທໍ່ເຮືອນຄົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ "ຫາຍໃຈ" ແລະຕື່ມນ້ໍາຫຼືສອງ ladle ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເພື່ອສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ spaghetti ເຊັ່ນ risotto. ສືບຕໍ່ຖອກນ້ໍາຖອກໃສ່ພຽງແຕ່ເມື່ອຈໍາເປັນ (ເມື່ອເຈົ້າເຫັນວ່າໝໍ້ແຫ້ງເກືອບໝົດແລ້ວ) ແລະ stir-fry ກັບ tong ເຮືອນຄົວ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເມື່ອ pasta ມາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດູແລຄີມ Roman Pecorino (ຢ່າເລີ່ມປະຕິບັດການນີ້ກ່ອນເພາະວ່າຄີມຈະຫນາເກີນໄປ): ຖອກ Pecorino ປະມານເຄິ່ງເມັດໃນຖ້ວຍ. ຕື່ມນ້ໍາປຸງອາຫານ pasta ຕື່ມໃສ່ Pecorino ຂົ້ວ. ປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຢ່າງແຮງ ແລະຕື່ມນໍ້າຕື່ມເມື່ອຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມປະລິມານທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ Pecorino, ເກັບຮັກສາໄວ້ເລັກນ້ອຍສໍາລັບການປຸງລົດຊາດຕໍ່ມາ. ຕື່ມນ້ໍາບາງເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ: ໃນໄລຍະນີ້, ທ່ານຕ້ອງປັບປະລິມານຢາ Pecorino ແລະນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ..

ສໍາເລັດຮູບ pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ; ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຄີມ Pecorino Cheese, ຫຍໍ້ໆຄຣີມທີ່ວາງຊາມໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍນໍ້າຮ້ອນ, ສະເຫມີ stir ກັບ whisk ໄດ້, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມກັບອຸນຫະພູມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ pasta ໄດ້.

ປິດຄວາມຮ້ອນຂອງແຊ່ດ້ວຍ spaghetti ແລະຖອກຄີມ Pecorino. ໃນຂະນະທີ່ຖອກຄີມ Pecorino ໃສ່ spaghetti, stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍ tongs ເຮືອນຄົວ, ຖອກ Pecorino ທີ່ເຈົ້າໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງຄຽງ, stir ແລະ sauté pasta ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ spaghetti ຂອງທ່ານແລະລະດູການທີ່ມີ pepper ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ລົດຊາດທັນທີໃນ creaminess ຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ!