https://recipeselected.com

ຫນ້າທໍາອິດ
ອາຫານຄັ້ງທໍາອິດ
ແບບດັ້ງເດີມ Italian Bolognese Lasagna

ແບບດັ້ງເດີມ Italian Bolognese Lasagna

Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

ເລີ່ມການອ່ານແບບ

ຂ້າພະເຈົ້າ

1 1

ສ່ວນປະກອບ

ປັບ Servings:

	21 Lasagna Sheets
	250 g ຮູ້ບຸນຄຸນ ເນີຍແຂງ Parmesan
	50 g ໝູ ດິນ
	500 g ຊີ້ນງົວພື້ນດິນ
	250 g ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
	50 g Carrot
	50 g ຜັກບົ່ວ
	50 g Celery
	40 g ້ໍານົມທັງຫມົດ
	1 ບ່ວງກາເຟ ນ້ໍາມັນໂອລີຟເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
	ກັບລົດຊາດ Salt
	ກັບລົດຊາດ ສີດໍາ Pepper
	250 g ເຫລົ້າຂາວ
	3 ທ ນໍ້າ
	600 ml ນ້ ຳ ແຈ່ວ Bechamel

Bookmark ສູດນີ້

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ ເຂົ້າສູ່ລະບົບ ຫຼື ລົງທະບຽນ to bookmark / ຄົນໂປດຂອງເນື້ອຫານີ້.

ອາຫານ:

Italian

235
ໃຫ້ບໍລິການ 8
ຂະຫນາດກາງ

ສ່ວນປະກອບ

21 Lasagna Sheets
250 g ຮູ້ບຸນຄຸນ ເນີຍແຂງ Parmesan
50 g ໝູ ດິນ
500 g ຊີ້ນງົວພື້ນດິນ
250 g ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
50 g Carrot
50 g ຜັກບົ່ວ
50 g Celery
40 g ້ໍານົມທັງຫມົດ
1 ບ່ວງກາເຟ ນ້ໍາມັນໂອລີຟເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
ກັບລົດຊາດ Salt
ກັບລົດຊາດ ສີດໍາ Pepper
250 g ເຫລົ້າຂາວ
3 ທ ນໍ້າ
600 ml ນ້ ຳ ແຈ່ວ Bechamel

ທິດທາງ

ແບບດັ້ງເດີມ Bolognese Lasagne ເປັນອາຫານປົກກະຕິຂອງ Emilia Romagna ອາຫານແລະ, ໂດຍສະເພາະ, ຂອງເມືອງ Bologna. ເຖິງວ່າຈະມີການປະພັນຂອງສູດນີ້ແມ່ນ Emiliana, lasagna ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນສັນຍາລັກຂອງ cuisine Italian ໃນໂລກ. ການກະກຽມເປັນ lasagna Bolognese ດີສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນປະກອບ: ຄັ້ງທໍາອິດຊີ້ນ, ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມຢ່າງເຂັ້ມງວດ: ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດໃຫ້ສູດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນການແຍກເນື້ອເຍື່ອເລັ່ນທີ່ຈະຕ້ອງມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ, ແລະສຸດທ້າຍແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ, ການ lasagna ທີ່ແທ້ຈິງ, ທີ່ຕ້ອງເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ກັບ pastry porous ທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຮັກສາຍັງໄດ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງສົມບູນແບບ!

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ	ເພື່ອກະກຽມ lasagna Bolognese, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕັດຜັກຊີໃຫ້ລະອຽດ, ຫົວຜັກທຽມທີ່ປອກເປືອກແລະຕັດແລະຫົວຜັກບົ່ວທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລະອຽດ 50 g ສຳ ລັບແຕ່ລະສ່ວນປະກອບ.
2 ແລ້ວ	ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນແຊ່ແລະເພີ່ມຜັກທີ່ຟັກ. Stew ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານສິບນາທີກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນຂະນະທີ່ stirring, ຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານສອງສາມນາທີຜັກປອດສານພິດຕ້ອງໄດ້ຫ່ຽວແຫ້ງແລະສ່ວນລຸ່ມຂອງແຊ່ແຫ້ງ.
3 ແລ້ວ	ຕື່ມຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ ພື້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນຄວນຈະສີນ້ ຳ ຕານຊ້າໆປະມານສິບນາທີ, ສະນັ້ນກະຕຸ້ນຈາກແຕ່ລະຄັ້ງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນນ້ ຳ ທຸກຊະນິດຈະອອກມາແຕ່ເມື່ອມັນແຫ້ງແລ້ວທ່ານກໍ່ສາມາດຊິມກັບເຫລົ້າຂາວ. ທັນທີທີ່ເຫຼົ້າໄດ້ລະເຫີຍໄປຫມົດແລະທາງລຸ່ມຈະແຫ້ງຫຼາຍ, ບໍ່ງາມແລະຍັງເລັ່ນໄດ້. ຈາກນັ້ນຕື່ມເທົ່ານັ້ນ 1 ຂອງ 3 ລິດຂອງນ້ໍາ, ຕື່ມການເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, stir ແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງ ທຳ ອິດທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ໜຶ່ງ ລິດທີສອງ, stir ແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຊົ່ວໂມງທີສອງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖອກນ້ ຳ ໜຶ່ງ ລິດສຸດທ້າຍແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນເຕົາໄຟອ່ອນໆອີກຊົ່ວໂມງ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ຊອດຊີ້ນຈະໄດ້ແຕ່ງກິນຢ່າງ ໜ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງກັບ 3 ລິດຂອງນ້ ຳ ເພີ່ມໃນຊ່ວງເວລາທີ່ ກຳ ນົດ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະຕ້ອງຫນາແຫນ້ນ (ບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ ສຳ ລັບການກະກຽມເຕົາອົບປະເພດນີ້). ລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມນົມ, stir ແລະຮັກສາragùໄດ້ (ນ້ ຳ ມັນອິຕາລີ).
4 ແລ້ວ 180	ເອົາເຕົາອົບຫລືຈານເຕົາທີ່ມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະ ໜາດ 30x20 ຊມ. ກະຈາຍກະແລ້ມບາງສ່ວນຂອງກະແລ້ມໃຫ້ທົ່ວແຜ່ນທັງ ໝົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງແຜ່ນ lasagna ແລະຕື່ມອີກຊັ້ນບາງໆຂອງຊອດbéchamelແລະຊັ້ນ ໜຶ່ງ ຂອງragù, ແລະເນີຍແຂງ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນດູແລເພື່ອປົກຄຸມພື້ນຜິວທັງ ໝົດ ຂອງແຊ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງອີກຊັ້ນ ໜຶ່ງ ຂອງ lasagne, (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈັດລຽງໄປໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມທຽບໃສ່ຊັ້ນ ທຳ ອິດເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຂ້າມຜ່ານ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ສ້າງຊັ້ນເບຕົງ ໃໝ່. ລະມັດລະວັງໃນການແຈກຢາຍມັນໃນພື້ນຜິວທັງຫມົດຂອງແຊ່. ຕື່ມໃສ່ragùແລະສືບຕໍ່ໃນແບບນີ້ ສຳ ລັບທຸກຊັ້ນ, ນ້ ຳ ຊອດ bechamel, ragùແລະ Parmesan. ສຳ ເລັດຮູບກັບຊັ້ນragùແລະການປົນເປື້ອນພໍສົມຄວນຂອງ Parmesan.
5 ແລ້ວ 25	ເມື່ອ ສຳ ເລັດການກະກຽມແຊ່, bake ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 200 °ປະມານ 25 ນາທີ (ຫຼືໃນ 180 °ເຕົາອົບລະບາຍອາກາດ ສຳ ລັບ 15 ນາທີ): lasagna ຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນ crust ທອງອ່ອນໆຢູ່ເທິງພື້ນ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາມັນໄປໂຕະແລະເພີດເພີນກັບ lasagna Italian Bolognese ຂອງທ່ານ!