Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

daļa
5,176 Skatīts
tāpat 0

Sastāvdaļas

Pielāgot porcijas:

	150 g Pērļu mieži
	1 burkāns
	1 kātiņa selerija
	1 sīpols
	1 Kartupeļi
	2 lapas Laurels
	4 sasmalcināmie pavedieni maurloki
	Q.s. Melnie pipari
	Q.s. sāls
	40 g sviests
	2 ēdamkarotes Nerafinēta olīveļļa
	1 l Liellopa buljons

Grāmatzīme šo recepti

Tev vajag Pieslēgties vai reģistrēt lai grāmatzīmi / iecienītāko šis saturs.

Iespējas:

virtuves māksla:

Itālijas

55
Kalpo 4
viegli

Sastāvdaļas

150 g Pērļu mieži
1 burkāns
1 kātiņa selerija
1 sīpols
1 Kartupeļi
2 lapas Laurels
4 sasmalcināmie pavedieni maurloki
Q.s. Melnie pipari
Q.s. sāls
40 g sviests
2 ēdamkarotes Nerafinēta olīveļļa
1 l Liellopa buljons

norādes

Pērļu miežu zupa ir tipisks un senais Trentino Alto Adige ēdiens, sagatavots ar grūbām un dārzeņiem sagriež mazos kubiņos.

Steps

1 Gatavs	Lai pagatavotu miežu zupu, sāciet dārzeņu tīrīšanu (sīpols, burkāns, selerijas, kartupeļi) un sagrieziet tos mazos laukumos.
2 Gatavs	Ielieciet sviestu pannā un, kad tas ir izkusis, pievienojiet sīpolu un ļaujiet tai nožūt.
3 Gatavs 5	Mest arī pannā burkānu un seleriju un apcep 5 protokols.
4 Gatavs	Pievieno pērļu miežus, kuru esat mazgājis zem tekoša ūdens un iztukšojis. Pievienot 3 vai 4 liellopa buljona kausi uz miežiem. Tad pievieno lauru lapas un vāra zupu uz mazas uguns, līdz mieži ir pagatavoti, rūpējoties, lai vajadzības gadījumā pievienotu karstu buljonu.
5 Gatavs	10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.
6 Gatavs	Kad vārīti, izslēdziet siltumu, pipari, pievienojiet sasmalcinātus maurlokus, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un garšvielas ar sāli.
7 Gatavs	Pasniedz uzreiz ar sarīvētu Parmezāna sieru uz galda!