English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Sastāvdaļas
-
1 saspiest Muskatrieksts
-
1 saspiest Melnie pipari
-
1 vidējs olas
-
3 vidējs dzeltenumi
-
150 g rīvētu Grujere
-
300 ml Liquid Fresh Cream
-
200 g Kūpināts bekons
-
pagaršot sāls
-
Smilšu mīklai
-
100 g auksts sviests
-
200 g 00 milti
-
70 ml ledus ūdens
-
pagaršot sāls
norādes
Quiche Lorraine ir tipisks recepte Francijas gastronomijas tradīcijām, pazīstama visā pasaulē un novērtē tās viegli realizācijas un vienkāršu, bet izšķirīgā garšu.
Pamata pildījums Šīs klasiskās pikantas sektoru sagatavo, sajaucot kopā trīs galvenās sastāvdaļas: olas, speķis un siers.
dabiski, laika gaitā, pamata recepte ir attīstījusies, un ir atstājis vietu citiem interpretāciju: piemēram,, Quiche Lorraine pildīti ar olu un dārzeņiem, vai ar pildījumu viens ar olām un sieru, ir ļoti slavena.
Steps
|
1
Gatavs
|
Vispirms sagatavojiet smilšu mīklu. Mikserī ieber miltus, auksts sviests no ledusskapja, šķipsniņu sāls un visu sablendē, līdz iegūst maisījumu "smilšains". Ielejiet visu vienā bļodā un pievienojiet ar rokām mīcītu ledus ūdeni, līdz iegūstat kompaktu mīklu. Pārklājiet to ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 40 protokols. |
|
2
Gatavs
|
Kad gatavs, miltus uz darba virsmas un ļoti ātri izrullējiet mīklu, aprēķinot, ka mīklas aplis pārklās jūsu pannas dibenu, pieturieties pie malām un nedaudz pārklājiet 2 cm. Rullējiet mīklu uz rullīti un novietojiet to uz 24 cm diametra kūkas forma, iepriekš sviestu un ļauj mīklai labi pielipt pie apakšas un malām. Pārgrieziet lieko mīklu ar griezējriteni vai nazi un visbeidzot, ar dakšiņu , ieduriet mīklu pannas apakšā. |
|
3
Gatavs
15
|
Pēc tam turpiniet gatavošanu, Pārklājiet mīklu ar cepamā papīra lapu un piepildiet to ar žāvētiem dārzeņiem (pupiņas, aunazirņi, lēcas, utt ...). Ielieciet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī plkst 190 grādi par 15 protokols. |
|
4
Gatavs
|
tikmēr, sagatavojiet sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas quiche pildīšanai: ņem olas un sakuļ bļodā, kopā ar krējumu; tad pievieno šķipsniņu muskatrieksta, šķipsniņu melno piparu, sāls, |
|
5
Gatavs
10
|
Apcep kubiņos sagrieztu speķi 10 minūtes verdošā ūdenī, tad notecina un patur malā. |
|
6
Gatavs
|
Tāpēc sarīvējiet gruyere sieru un paturiet to malā. |
|
7
Gatavs
10
|
Reiz 15 ir pagājušas minūtes, izņemt kišu, noņem pupiņas un cepamo papīru un apsmērē dibenu ar olu baltumu. Tad ielieciet quiche krāsnī citai 5-10 minūtes plkst 170 °, lai labi apbrūninātu dibenu. |
|
8
Gatavs
|
Kad quiche pamatne ir izņemta no krāsns, uz apakšējā vāka ar olu un krējuma maisījumu liek rīvētu sieru un pievieno kubiņos sagrieztu speķi. |
|
9
Gatavs
20
|
Cep quiche lorraine plkst 170 apmēram 15-20 protokols, līdz virsma būs zeltaina. |
|
10
Gatavs
|
Pirms quiche lorraine pasniegšanas ļaujiet tai atpūsties pannā 10 protokols, tātad, to sablīvējot, to būs vieglāk sagriezt šķēlēs. |
