Sastāvdaļas
-
750 g ( 4 filejas ) tuncis
-
fistful no Fenheļa Ziedputekšņi
-
fistful no Melnie pipari
-
fistful no Timiāns
-
fistful no majorāns
-
pagaršot Es esmu mērce
-
pagaršot Nerafinēta olīveļļa
-
pagaršot Sezama sēklas
-
1 tējkarote cukurs
-
pagaršot ķiploki
-
līņāt no etiķis
-
pagaršot ingvers
-
pagaršot sinepes
-
1 Baklažāni
-
pagaršot maurloki
-
pagaršot mandeles
norādes
Ir daži labi ēdieni, piemēram, tunzivju Tataki sezama garoza, vienkāršs un ātrs, lai sagatavotu ēdienu, bet tas ir viegli kļūdīties, ja Jums nav sekot dažus trikus.
Tataki ir tipisks japāņu recepte, un sastāv no gatavošanas ļoti ātri plate zivju vai gaļas plate (vai panna) un pēc tam garšvielas ar sojas mērci un ingveru, kas tiek saspiesti, sasmalcina, līdz tas sasniedz atbilstību pagatavo mīklu. Ki tika bija Vārds Tataki (malts) patiešām, attiecas uz ingveru samazināta uz mīklas un nevis ar kulināriju.
Ir teikts, ka Tataki tika izgudrots 1800 ar rambling samuraju, Sakamoto Ryōma, iedvesmojoties no grupas eiropiešu, kuri grauzdēta grilētas zivis: tikšanās japāņu virtuvi ar Eiropas grilu, saskaroties ar globalizāciju.
Vēsture malā, galvenais, lai sagatavotu perfektu tunča fileja ir sezama garoza. Grauzdiņš sezama vispirms ar sojas mērci un otu tunzivis ar sinepēm padarīt sezama stick labāk. No fileja cooking ir tikai iededzināts, gala touch, lai aiztaisītu garozas. Bet iesim uz recepti, lūk, kā pārvērst vienkāršu tunča fileja uz gardu ēdienu.
Steps
1
Gatavs
|
Cut baklažānu plānās šķēlītēs un gatavot tos uz plītiņas, līdz tie ir labi brūni. |
2
Gatavs
|
tikmēr, simpātiju ķiplokus un ingveru un pievienot tos sojas mērci, ar galu tējkarote cukura un līņāt etiķa un samaisiet. |
3
Gatavs
15
|
Iemērciet zilās tunzivis, un ļaujiet tai marinate 15 protokols. |
4
Gatavs
|
Put melno piparu graudus un aromātiskās garšaugus piestā un viegli saspiest. |
5
Gatavs
|
Noņemiet tunzivis no marinādes, grauzdiņš sezama sēklas uz pannas un garšu tiem ar nelielu sojas mērci, tad tos uz šķīvja. |
6
Gatavs
|
Suka tunča fileja ar sinepēm, nodot to uz grauzdētas sezama sēklas un nospiediet grūti padarīt sezama pieturēties pie fileju un tad pavārs to plītiņas uz dažām minūtēm, tāpēc, ka tas ir karamelizētiem, un neapstrādātu iekšā. |
7
Gatavs
|
Kad vārīti, sagriež tunzivs šķēlītēs, kas nav pārāk plāns, ielieciet to atpakaļ sojas mērci un novietojiet to uz šķīvja pārmaiņus šķēles tunzivju un baklažānu, ka jums būs norūdījies ar olīveļļu. Dekorē ar pārslveida mandeles un sasmalcina maurlokus un pasniedz nekavējoties. |