Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Cuisine:

Italiana

Medium

Fangaro

600 h (12 slices) Mofo voatetika
500 h Buffalo Mozzarella
150 h Baked Ham
5 lehibe atody
tsy hanandran-javatra Salt
100 h 00 Flour
300 h Breadcrumbs
To Fry
1 L Menaka avy amin'ny masoandro

Toro-lalana

Mozzarella amin'ny kalesy ny mahazatra “sakafo eny an-dalana”, izay azo atao ao an-trano amin'ny fotoana tena fohy. Izany dia iray amin'ireo fomba fanamboarana izay toa tena tsotra ny hanao, nomena ny fotoana fohy mitaky ny hanaovana azy. Raha ny marina, ny ankamaroan'ny olona, rehefa tojo breadcrumbs, mozzarella, atody, menaka sy mofo, tsy mahalala hoe aiza no manomboka ny hahazo ny tonga lafatra ao anaty kalesy Mozzarella, volamena na ny manopy amin'ny fotoana tsara. Angamba tsy ny olona rehetra dia mahafantatra fa ao amin'ny kalesy mozzarella azo andrahoina amin'ny fomba roa samy hafa: Fried ary nendasiny. Mozzarella in carrozza dia sakafo iray mahazatra ny saikinosy italianina ary miparitaka amin'ny tany atsimo. Toa fa teraka tany Campania, teo am-piandohan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo. Na ny Romanina milaza fa ny fomba fahandro dia ny fananany, dia natao efa niasa ho nandroso mofo sy ny ombidia mozzarella.
Ny fomba fahandro avy tany am-boalohany Campania dia manome ho an'ny irery ihany no fampiasana ny ombidia mozzarella, na dia tena rano. Noho izany antony izany indrindra, raha ombidia mozzarella no ampiasaina, dia tokony ho notrohinao mbamin'ny faikany mandritra ny ora vitsivitsy.
Izany fomba fahandro mandray ny anaran 'mozzarella amin'ny kalesy, satria, ny slices ny fromazy dia voahodidina lamban-nihinana mofo roa (izay hanao ny asan'ny ny kalesy), breaded in breadcrumbs ary avy eo nendasina. Ary ny manopy wrapper izay dia azo “miaro” ny malemy ilay manjarano ny mozzarella, toy ny andriambavy dia voaaro ny entany ao anatin'ny.

dingana

1 vita	Mba hanomanana ny mozzarella ao anaty kalesy, manomboka manapaka ny mozzarella ombidia ho silaka 1 sm matevina. Apetraho eo amin'ny lovia misy taratasy misoroka izy ireo ary sarony amin'ny taratasy misoroka hafa. Tsindrio moramora amin'ny tananao hametahana ny mozzarella ary hanala rano be loatra. Raha ilaina dia ovaina ny lamban-dakozia taratasy mandra-maina tanteraka.
2 vita	Amin'izao zava-misy izao, mandehana mameno ny mofo. Apetraho eo amin’ny solaitrabe ireo tapa-mofo voatetika, apetraho eo ambony ny silaka mozzarella, mba handrakotra ny tany manontolo, fa tsy avela ho lany, asiana sira sy silaka hamely ary saronana mofo iray hafa. Avy eo tsindrio moramora amin'ny tananao mba hamehezana ny zava-drehetra. Tohizo izany ho an'ireo tapa-mofo hafa rehetra, mandra-pahavitan'ny mozzarella. Hetezo amin'ny antsy ny tapa-mofo voatoto avy eo mba hanesorana ny crust ivelany.
3 vita 30	Miverena amin'ny mofo izao. Tapaho ao anaty lovia fanaova ny atody ary kapohina amin’ny “white” mandritra ny minitra vitsivitsy. Avy eo amin'ny lovia roa hafa, ataovy ao anaty iray ny poti-mofo ary ny lafarinina voasivana amin’ny ilany iray. Amin'io fotoana io dia ampidiro ny tapa-mofo tsirairay avy ao anaty lafarinina ary avy eo ampiasaina 2 forks ao anaty atody, mba hanarona azy tanteraka. Avy eo dia ampidiro ao anaty vilia mandritra ny segondra vitsy izy ireo, mba hanesorana ny atody be loatra ary hisorohana ny fivontosana rehefa ampidirinao ao anaty mofo. Atsofohy amin'ny hazo fisaka ary tsindriana kely amin'ny lelan'antsy ny sisiny sy ny amboniny mba hampitoviana ny mofo sy hanana endrika mazava kokoa.. Raha ilaina, avereno averina amin'ny moron-mofo ary tsindrio indray amin'ny lelan'antsy. Tohizo ny toy izany amin'ny ampahany hafa rehetra ary afindrao amin'ny lovia misy taratasy parchment. Avy eo afindra ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray 30 minitra.
4 vita 30	Rehefa avy nihamafy ny mozzarella, afaka mifamadika amin'ny mofo faharoa ianao, mandalo azy ireo voalohany amin'ny atody, avy eo amin'ny saucer mba hanesorana ny mihoatra ary farany amin'ny mofo. Toy ny natao teo aloha, avy eo dia afindrao amin'ny sarety ny tapa-mozzarella amin'ny hazo fisaka ary alamino amin'ny antsy ny mofo. Tohizo izany ho an'ny hafa rehetra amin'ny fametrahana azy ireo eo amin'ny lovia misy taratasy hodi-biby. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany mba hanamafisana ny hafa 30 minitra.
5 vita	Araraka ao anaty vilany ny menaka ary ento amin'ny hafanana 170-180 ° raha be indrindra. Atsoboka vitsivitsy isaky ny mandeha ary andrahoy ao anaty sarety ny mozzarella 1-2 minitra, manodina azy ireo tsindraindray amin'ny skimmer. Rehefa mivolombolamena izy ireo, tatahana amin'ny menaka ary afindra amin'ny lovia misy taratasy misoroka mba hanesorana menaka be loatra. Endasina ny hafa ary arosoy ao anaty sarety avy hatrany ny mozzarellao.