Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

карактеристики:

кујна:

естонски

290
служи 4
лесно

состојки

300 g Брашно од 'рж
100 g W240 Брашно
50 g Целосно правописно брашно
270 g вода
9 g Квасец на пијалак
8 g сол

Правци

Црниот леб е типичен специјалитет за северна Европа. Црниот леб е типичен специјалитет за северна Европа, Црниот леб е типичен специјалитет за северна Европа, тој е одлична алтернатива за белиот леб и е погоден за оние кои следат нискокалорична диета. тој е одлична алтернатива за белиот леб и е погоден за оние кои следат нискокалорична диета. Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок. Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок.

чекори

1 Направено	Pour the flours, brewer's yeast and 270 g of water into the bowl of the mixer and knead for a few minutes, add the salt and knead until the dough is smooth and homogeneous.
2 Направено 120	Put the dough to rise in a covered container and in a warm place for about 2 hours or in any case until its initial volume is doubled.
3 Направено	Now proceed with the molding: take the dough and spread it gently. Fold the 2 top flaps towards the center. Now bring the whole top to the center. Roll the dough without tightening it very tightly, tightening the closure well.
4 Направено 90	Place the dough with the closure facing up in a leavening basket and let it rise for 60-90 минути.
5 Направено 70	Turn it over on a baking sheet covered with parchment paper, make an incision with a cutter and bake it in a preheated oven at 220 ° C, after 20 minutes lower the oven temperature to 180 ° C and finish cooking. This will take approximately 45-50 минути.