Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

карактеристики:

кујна:

естонски

290
служи 4
лесно

состојки

300 g Брашно од 'рж
100 g W240 Брашно
50 g Целосно правописно брашно
270 g вода
9 g Квасец на пијалак
8 g сол

Правци

Црниот леб е типичен специјалитет за северна Европа. Црниот леб е типичен специјалитет за северна Европа, Црниот леб е типичен специјалитет за северна Европа, тој е одлична алтернатива за белиот леб и е погоден за оние кои следат нискокалорична диета. тој е одлична алтернатива за белиот леб и е погоден за оние кои следат нискокалорична диета. Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок. Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок, Подгответе ја кога ќе имате малку време и послужете ја премачкана со путер и џем за појадок.

чекори

1 Направено	Истурете ги брашната, пивски квасец и 270 гр вода во садот со миксер и месете неколку минути, додадете ја солта и месете додека тестото не стане мазно и хомогено.
2 Направено 120	Тестото се става да нарасне во покриен сад и на топло место околу 2 часа или во секој случај додека неговиот почетен волумен не се удвои.
3 Направено	Сега продолжете со обликувањето: земете го тестото и нежно размачкајте го. Преклопете го 2 горните клапи кон центарот. Сега доведете го целиот врв до центарот. Расукајте го тестото без да го стегнете многу цврсто, добро затегнување на затворачот.
4 Направено 90	Ставете го тестото со затворачот нагоре во корпа за квасец и оставете го да нарасне 60-90 минути.
5 Направено 70	Превртете го на плех покриен со хартија за печење, направете засек со секач и печете го во загреана рерна на 220 ° C, после 20 минути намалете ја температурата на рерната на 180 ° C и завршете го готвењето. Ова ќе потрае приближно 45-50 минути.