Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

карактеристики:

кујна:

индиски

150
служи 6
лесно

состојки

400 гр Брашно од маида
700 гр шеќер
20 гр Брашно од ориз
1 гр Квасец во прав за слатки
40 ml Лесен јогурт
300 мл Hotешка вода
2 гр Шафран
600 ml вода
2 гр Кардамон во прав
20 ml Розова вода
да СРЈ
Растително масло

Правци

На Jalebi е типичен десерт на индискиот потконтинент и обично се служи за време на важни прослави како Денот на Републиката и Денот на независноста.

Jalebi се индиски палачинки. Тие се многу слатки благодарение на шеќерниот сируп и розовата вода што ја покриваат откако ќе се зготват. Може да се јадат топло и може да се јадат сами или да се напијат во врело млеко или да се сервираат со индиски чај со зачинето млеко. Тие се подготвени за посебни прилики, како што се церемонии и забави, дури и ако се истовремено ценети “улица храна”. Многу важно во нивната подготовка е вниманието што се посветува на пржењето, што мора да биде беспрекорно. Jалебите се карактеризираат со портокалова боја, дадени, во рецептот што ние ќе го откриеме, од шафран, што може да се замени со боење на храна. Еве како да подготвите јалеби со оригиналниот рецепт на индиска кујна најден овде.

чекори

1 Направено 120	Започнете со подготовката со мешање на јогурт, брашно, прашок за пециво и брашно од ориз во керамички сад со 180 мл вода. Добро промешајте и потоа додадете 0.6 гр шафран во прав и преостанатата вода и оставете ја смесата да ферментира околу два часа.
2 Направено	Во оваа точка, започнете да го подготвувате сирупот со растворање на шеќерот во водата заедно со кардамон и шафран.
3 Направено	Земете Кадаи што е тенџере со кружно дно, истурете ја смесата рамномерно внатре за да формирате спирали (ве советуваме да направите неколку одеднаш).
4 Направено	Сега започнете да ги пржите спиралите додека не станат златни и крцкави, потопете ги во сирупот околу 6 минути и сервирајте.