Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

кујна:

италијански

50
служи 4
лесно

состојки

320 g Јагнешки рифови
2 Јајца
20 g пармезан
Трошки од леб
сол
црн пипер
Екстра девственото маслиново масло

Правци

Велигден доаѓа и ви се веќе размислува за мени за да ги споделите со пријателите и роднините … затоа сакаме да tantalize вашето непце со втор вкусен антена, да се ужива најмалку еднаш: пржени јагне рифови! На двојното breading, направени со јајца, пармезан и breadcrumbs, создава и вкусна крцкава школка, која го има внатрешни тендер. Тава со маслиново масло на малку пониска температура отколку обично ќе гарантира совршена резултат: многу мека одвнатре и пријатно крцкави однадвор. Запомнете да го напушти Breadcrumb откри: за ова јадење, Всушност, сè е дозволено … еднаш заборавајте бонтон маса и се чувствуваат слободни да отфрлате поза и да уживате во јагне рифови пржени со рацете! А повеќе од друштвена начин да уживате заедно со вашите гости овој едноставен, но вкусна чинија, совршен за да се служи со салата од анасон или sautéed артишок!

чекори

1 Направено	To make the fried lamb chops, start by cutting 8 chops from the rack with a knife and set aside.
2 Направено	Now dedicate yourself to breading: in a small, low bowl that can contain the chops, place the whole eggs, beat them with a fork, season with the grated Parmigiano Reggiano, salt and pepper and stir again to obtain a homogeneous mixture. In another bowl pour the breadcrumbs.
3 Направено	Take one chop at a time, pass it in the beaten egg and leave the bone uncovered; then roll them in the breadcrumbs, again in the egg and finally carefully fold them in the breadcrumbs, to obtain a double breading that will make the fried lamb chops even more crispy.
4 Направено 5	Now you can proceed with the cooking: pour the olive oil in a pan with high sides, heat the oil and with a thermometer check that the temperature arrives and does not exceed 170 ° to obtain a perfect and dry frying. Fry the chops for about 4-5 минути, soaking them while keeping the bone in your hands or with the kitchen tongs. It is recommended not to cook more than one or two at a time, so as not to lower the oil temperature. Cooking time may vary according to the size of the ribs.
5 Направено	Откако готви, transfer them to a tray lined with absorbent paper to dry excess oil. Serve the lamb chops fried while still hot so you can taste them crunchy!