https://селектирани рецепти.com

Насловна
торти
рози Торта

рози Торта

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Почнам со читање режим

ме

0 0

Сподели
3,763 Видено
Допаѓа 2

состојки

Прилагодете Дози:

	500 g Брашно од Манитоба
	3 среден Јајца
	1 лажичка Мулти-цвет мед
	7 g сол
	200 ml полномасно млеко
	10 g Квасец на пијалак
	1 Кора од портокал
	1 лажичка Екстракт од ванила
	800 g шеќер
	100 g путер
	За филот
	120 g шеќер
	120 g путер
	Да се четка
	1 жолчки

Bookmark овој рецепт

Ти треба да Логирај Се или регистрирани да обележувач / омилени оваа содржина.

карактеристики:

кујна:

италијански

75
служи 6
лесно

состојки

500 g Брашно од Манитоба
3 среден Јајца
1 лажичка Мулти-цвет мед
7 g сол
200 ml полномасно млеко
10 g Квасец на пијалак
1 Кора од портокал
1 лажичка Екстракт од ванила
800 g шеќер
100 g путер
За филот
120 g шеќер
120 g путер
Да се четка
1 жолчки

Правци

торта розите е типичен десерт на Mantuan кулинарска традиција. Неговите историски почетоци датираат од крајот на XV век. Тортата со рози всушност е создадена по повод венчавката помеѓу Франческо II од Гонзага и Изабела Д'Есте и била толку ценета од сите лордови од тоа време што од тој момент влегла во гастрономската култура Мантуа, па дури и денес повторно оживува. според античкиот рецепт. Тортата со рози е направена со квасено тесто богато со путер и шеќер, кое се витка во карактеристична форма на корпа со пупки од рози што го дава името на оваа вкусна торта..
Вкусен подарок што треба да и го понудите на мајката по повод нејзината забава!

чекори

1 Направено	Во помал сад издробете го квасецот и додадете малку топло млеко и една лажичка мед, потоа измешајте сè да се раствори.
2 Направено 15	Ставете го брашното во сад од планетарна со рамен тепач, додадете ја смесата од квасецот, преостанатото млеко и ренданата кора од портокал со работа на машината на минимална брзина, потоа додадете ги јајцата на собна температура претходно изматени со вилушка, шеќерот, екстрактот од ванила и на крајот солта.
3 Направено 120	Оставете да работите барем 10-15 минути, потоа додадете го омекнатиот путер едно по едно: не додавајте ново парче ако претходното не се апсорбирало (за да го апсорбира целиот путер ќе биде потребно најмалку 10 минути обработка што можете да ги направите користејќи ја куката за тесто). Кога тестото е мазно, еластична и ќе се оттргне од страните на садот (во случај да не се скине од страните на планетарното брашно и да продолжи со обработката), завртете го на табла за пециво, работете неколку секунди за да и дадете форма на топка, а потоа ставете ја во изматен сад со малку путер и покријте ја со проѕирна фолија.. Ставете го да нарасне барем 2 часа во рерната исклучена, но со вклучено светло додека јачината не се удвои.
4 Направено	Ставете го омекнатиот путер во садот со изматена планетарна, додадете го шеќерот и матете додека смесата не стане бел и пенлив крем.
5 Направено	Се зема квасното тесто и се расукува со сукало на набрашнета даска за пециво, добивање на правоаголник формиран од a 2 мм дебел лист со страна од околу 60 cm а другиот од 40-45 цм.
6 Направено	Врз пецивото намачкајте го кремот од путер и потоа виткајте го на најдолгиот дел. Исечете го ролатот 12 парчиња со дебелина од 4-5 cm секој.
7 Направено 60	Подмачкајте и набрашнете тавче за торта со пречник од 28 cm и ставете ја внатре во неа, почнувајќи од периметарот, розите од тестенини, оставајќи неколку см простор меѓу нив. Завршете со ставање 3-4 рози тестенини во центарот и потоа ставете ги да нараснат барем 1 час во рерната, но со вклучено светло.
8 Направено 50	Кога розите ќе го удвојат својот волумен и ќе бидат нападнати, премачкајте ги со изматената жолчка и печете ги во статична рерна веќе загреана 180 степени околу 45-50 минути (ако користите вентилирана, намалете ја температурата на рерната на 160 °). Направете го тестот со чепкалка за да потврдите дека е сварено.
9 Направено	Извадете ја тортата од розите, нека се излади и потоа изгаснете. Ако сакаш, можете да го посипете со шеќер во прав.

Ако сакаш, наместо филот што го предлагаме, тортата со рози можете да ја наполните со крем или Нутела! Не заборавајте да изобилувате со кремот за полнење, за да спречите сушење на колачот по готвењето.