Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Италийн

Өндөгтэй карбонара спагетти паста, Перец ба Пекорино бяслаг

25
Үйлчилдэг 4
Easy

Орц

150 г дэр (эдгэрсэн гахайн хацар)
6 өндөг
150 г Пекорино бяслаг
амтлах Хар перц
амтлах Солт

чиглэл

Спагетти гоймон Carbonara Итали хоол хамгийн төлөөлөгч хоол нэг юм, нь үетэй жор бүрэн философийг нэгтгэн: хэд хэдэн нь, энгийн, сайхан найрлага Хэрэв та хоол бүтээлээ хийж болно.

carbonara guanciale нь чийгийг нь гоймон юм, чинжүү, pecorino бяслаг болон бусад чинжүү зодуулж өндөг, ямар саванд гоймонгийн дулаанаар болгосон байх ёстой.

Өнөөдөр бид гоймон Алла carbonara анхны Ромын жор санал болгож байна, хаана guanciale мастер юм, үнэндээ, амт, өөх, Бид амтлагч шүүс Norcia урлагийн бяцхан чулуу ирдэг гэж хэлж болох юм.

guanciale хацар-аас эхэлж, зөв давсалсан болон peppery бөгөөд төлөө чийгийг нь хүзүүний эцэст ирээд гахай нэг хэсэг юм 3 сарын.

үе шатууд

1 дууссаныхаа	Том саванд давсалсан ус буцалгана.
2 дууссаныхаа 15	Гуансиалаас хальсыг нь аваад эхлээд зүсэж, дараа нь 1 см орчим зузаантай тууз болгон хуваана.. Хэсэг хэсгүүдийг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ, ойролцоогоор жигнэх 15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хааяа эргэдэг. Шатаахаас болгоомжил, эс тэгвээс хэт хүчтэй үнэр гарах болно.
3 дууссаныхаа	Спагеттиг савлагаа дээр заасан хугацаанд буцалж буй усанд хийж буцалгана.
4 дууссаныхаа	Өндөгний шарыг аяганд хийж, жоронд заасан пекорино бяслагны ихэнх хэсгийг нэмнэ. Үлдсэн хэсэг нь гоймоныг чимэглэхэд үйлчилнэ. Хар перец нэмээд бүгдийг нь гар хумсны тусламжтайгаар холино. Холимог шингэлэхийн тулд нэг халбага хоол хийх ус нэмээд холино.
5 дууссаныхаа	Pasta al dente-г гахайн утсан махтай хайруулын тавган дээр шууд хийж, амтлахын тулд богино хугацаанд хуурч ав.. Дулаанаас нь аваад өндөг, пекорино хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хурдан хутгана. Хэт хуурай бол бага зэрэг хоол хийх ус нэмж болно.
6 дууссаныхаа	Үлдсэн пекорино, хар перцтэй карбонара спагетти амтлагчийг даруй үйлчил.