पनीर भारतीय चिज

सामायिक करा

आज मी एक फार विशेष कृती विचारायची, पनीर की, केवळ भारतीय चीज.
जगातील आघाडीच्या दूध उत्पादक केवळ एका चीज निर्माण हे विचित्र वाटते: या भारतीय दूध-आधारित उत्पादने होत नाहीत याचा अर्थ असा नाही, पण ते मुख्यतः गोड आहेत.
थोडे चीज एक अतिशय साधे कारण निर्मिती केली जाते: भारतीय प्रामुख्याने शाकाहारी आहेत, आणि ते सर्व शाकाहारी नाही तर, राज्य प्राणी दुधाचे दह्यासारख्या पदार्थात रूपांतर करणारा फसफसणारा पदार्थ वापर बंदी घालण्यात (सर्वात शक्तिशाली आणि वापरण्यास सोपे).
पनीर coagulates की घटक त्याऐवजी लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आहे (म्हणून आपण सुरक्षितपणे लिंबाचा रस वापरू शकता), आणि परिणामी चीज एक caciotta चीज आणि एक रिकोटा चीज चीज दरम्यान मिश्रण आहे, जे भारतीय तळणे वापर आणि नंतर त्याऐवजी मांस stews मध्ये वापर.
त्यामुळे, आपण शाकाहारी असेल तर, आपण नंतर पनीर कसे जाणून तर तुम्हाला एक हजार ते वापरू शकता आणि एक हजार स्वादिष्ट पाककृती करू शकता!
या चीज तयार करण्यासाठी आदर्श कच्च्या दूध होईल, असल्यास उत्तम म्हैस, मेद आणि enzymes, श्रीमंत.
पण तो प्राप्त करणे फार कठीण आहे, त्यामुळे किमान संपूर्ण आणि उत्तम प्रतीचे दूध खरेदी प्रयत्न करू, तो अंतिम चीज चव फायदा होईल !!!

या कृती पूर्ण करण्यासाठी आपण या साधने आवश्यक:

• 1 तागाचे कापड किंवा पातळ आणि स्वच्छ कापड
• 1 चाळण
• 1 वजन (एक दगड आदर्श आहे)
• 1 perforated पळी