https://recipeselected.com

rumah
Resipi cepat
pasta (paccheri) alla Norcina Dengan Sosej Dan Truffle Black

pasta (paccheri) alla Norcina Dengan Sosej Dan Truffle Black

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Mula Mod Reading

saya

0 0

Kongsi
7,192 Views
Like 0

bahan-bahan

Laraskan Hidangan:

	360 g pasta
	500 g Sosej khinzir
	200 g Krim segar
	1/2 bawang
	1/2 kaca Wain putih
	untuk rasa Black Truffle
	untuk rasa garam
	untuk rasa Lada hitam
	untuk rasa Extra Virgin Olive Oil
	untuk rasa Pecorino Keju

Bookmark resipi ini

Anda perlu log masuk atau mendaftar untuk bookmark / kegemaran kandungan ini.

ciri-ciri:

masakan:

Itali

30
Hidangan 4
mudah

bahan-bahan

360 g pasta
500 g Sosej khinzir
200 g Krim segar
1/2 bawang
1/2 kaca Wain putih
untuk rasa Black Truffle
untuk rasa garam
untuk rasa Lada hitam
untuk rasa Extra Virgin Olive Oil
untuk rasa Pecorino Keju

arahan

Pasta alla Norcina adalah hidangan tipikal masakan Umbria Itali disediakan dengan Norcia sosej runtuh dalam kuali dengan minyak dan bawang, krim segar, truffle dan pecorino keju. Ia biasanya disediakan dengan pasta pendek: penne, rigatoni, wee, strangozzi, tetapi ada juga versi dengan pasta panjang, spageti atau tagliatelle, yang dibuat hanya dengan Cendawan hitam, bawang putih dan ikan bilis, yang anda boleh tambah cendawan . Kami akan menyediakan versi pertama dengan sosej dan krim, berkrim dan kaya dengan rasa. Jika anda tidak mencari sosej Norcia anda boleh menggunakan sosej daging babi klasik, tetapi rasa akhir akan kurang aromatik: sebutan “norcina” berasal daripada penggunaan sosej daripada penjual daging master (Norcini). Berikut adalah bagaimana untuk menyediakan ideal ini pertama kursus untuk makan tengah hari Ahad yang akan menakluk semua orang.

Langkah-langkah

1 Selesai	Peel dan runtuh sosej.
2 Selesai	Dalam goreng pan besar cincang bawang dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan sosej, coklat untuk beberapa minit dan campuran dengan wain putih. menambah sedikit garam terlalu.
3 Selesai	Sementara itu, memasak pasta dalam air masin.
4 Selesai	Tambah krim untuk sosej, kacau, memarut truffle dan menambah lada.
5 Selesai	Mengalirkan pasta al dente dan menambah kepada sos krim dan sosej, tumis untuk sekurang-kurangnya satu minit. Setelah siap berkhidmat kepada norcina pasta alla dengan kepingan truffle dan keju pecorino atau parutan keju Parmesan dan hidangkan panas.

Jika anda tidak mempunyai truffle hitam, scorzone atau musim sejuk truffle, anda boleh menggunakan minyak truffle aromatik: rasa akan kurang sengit, tetapi norcina pasta alla masih akan cemerlang. Dalam resipi kami, kami digunakan bawang tetapi, jika anda lebih suka, anda juga boleh menggunakan bawang putih. Sebelum parutan truffle, basuh di bawah air dengan berus yang lembut dan keringkan dengan baik sebelum menggunakannya. Di tempat krim anda juga boleh menggunakan krim halus ricotta: meletakkan ricotta dalam mangkuk, melembutkan ia dengan sudu kayu, menambah minyak, garam dan lada dan kacau. Mereka yang lebih suka boleh taburkan pasta alla norcina dengan pasli dicincang, untuk memberi lebih rasa untuk hidangan.